三聚磷酸钾

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三聚磷酸钾的相关信息

CAS号

三聚磷酸钾的CAS号为13845-36-8。

分子式

三聚磷酸钾的分子式为K₅P₃O₁₀（也可表示为K₅O₁₀P₃），分子量为448.35 - 448.41。

简介

三聚磷酸钾是一种无机化合物，具有多种用途，在食品、工业、化工和纺织等领域发挥着重要作用。

性状

• 外观：吸湿性白色颗粒或粉末。

• 溶解性：极易溶于水（140g/100ml，26℃）。

• 熔点：620～640℃。

• 相对密度：2.54。

• pH值：1%水溶液的pH值为9.2～10.1。

行业用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为食品保鲜剂、抗氧化剂和乳化剂，可延长食品的保质期。

• 作为组织改进剂、螯合剂和水分保持剂，有助于保持食品的组织结构和水分，防止食品变色和氧化。

• 应用场景：

• 肉汤类、午餐肉、腌肉等肉制品加工。

• 速冻鱼片、虾等水产品加工。

• 奶油、奶粉、干酪、炼乳等乳制品加工。

• 用法用量：

• 根据食品工艺要求，将三聚磷酸钾溶解或悬浮在食品中。

• 添加量通常为0.1%至0.5%，或3 - 5‰（即千分之三至千分之五），具体用量需根据食品种类和加工要求确定，并遵循国家食品安全标准。

工业领域

• 用途：

• 作为土壤改良剂，改善土壤结构，提高土壤肥力。

• 作为油类乳化剂，帮助油类物质更好地分散和稳定。

• 作为液体洗涤剂的缓冲剂，调节洗涤剂的酸碱度。

• 作为金属络合剂，利用其良好的络合能力。

• 应用场景：

• 土壤改良、油类乳化、液体洗涤剂生产等。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据工业应用的具体需求和工艺条件确定。

• 在土壤改良中，可通过灌溉水或叶面喷施的方式施用，通常每亩用量为1 - 5千克或2 - 3公斤左右。

• 在油类乳化过程中，根据油类物质的种类和乳化要求确定用量。

化工领域

• 用途：

• 作为重要的原料之一，用于制造其他磷酸盐产品。

• 作为催化剂、稳定剂、乳化剂等多种功能添加剂，在化工产品的生产中发挥作用。

• 应用场景：

• 磷酸盐产品制造、化工产品生产等。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据化工产品的生产需求和工艺条件确定。

纺织行业

• 用途：

• 可能用作染料的固定剂，有助于染料更好地固着在纤维上。

• 可能用于纤维素类与蛋白质类纤维的柔软剂及增强剂，改善纺织品的柔软度和强度。

• 应用场景：

• 纺织品染色、后整理等。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品类型和处理需求确定。

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