亮蓝

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亮蓝的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

亮蓝的CAS号为 3844-45-9。

2. 分子式

亮蓝的分子式为 C₃₇H₃₄N₂Na₂O₉S₃，相对分子质量为 792.84。

3. 简介

亮蓝，又名食用青色1号、食用蓝色2号，是一种水溶性非偶氮类着色剂，属于人工合成色素。它由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N-(3-磺基苄基)-苯胺经缩合、氧化而制得。亮蓝具有鲜艳的蓝色调，常用于食品、工业、化工和纺织等领域。

4. 性状

• 外观：带金属光泽的深紫色至青铜色颗粒或粉末，无臭。

• 溶解性：易溶于水（18.7g/100mL，21℃），水溶液呈亮蓝色；也可溶于乙醇（1.5g/100mL，95%乙醇，21℃）、丙二醇和甘油。

• 颜色变化：

• 弱酸性时呈青色；

• 强酸性时呈黄色；

• 在沸腾碱液中呈紫色。

• 稳定性：耐光性、耐热性、耐酸性、耐盐性和耐微生物性良好，但水溶液加金属盐后会缓慢发生沉淀。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  亮蓝主要用于食品着色，适用于糕点、糖果、饮料、罐头、果酱、果冻等多种食品。

• 用法用量：

• 果汁饮料类、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装等：最大使用量为 0.025g/kg；

• 冰淇淋：最大使用量为 0.021999g/kg；

• 红绿丝：使用量可加倍至 0.10g/kg；

• 固体饮料：0.2g/kg；

• 绿芥末膏：0.01g/kg；

• 可可玉米片：0.015g/kg。

• 在食品中的使用量通常在 0.0005%~0.01%（质量分数）之间，最大用量为 25毫克/千克。

• 具体用量需根据食品种类和所需着色效果确定。例如：

（2）工业领域

• 用途：
  亮蓝可用作染料或颜料，用于塑料、橡胶、涂料等产品的着色。

• 用法用量：
  具体用量需根据产品特性和工艺要求确定。

（3）化工领域

• 用途：
  亮蓝可用于制造色淀，或作为其他化工产品的着色剂。

• 用法用量：
  具体用量需根据产品配方和工艺要求确定。

（4）纺织行业

• 用途：
  亮蓝可用作纺织品的染色剂或印花剂。

• 用法用量：
  具体用量需根据纺织品种类和工艺要求确定。

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