赤藓红

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赤藓红的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

赤藓红存在多个CAS号，常见的有16423-68-0、568-63-8和15905-32-5。不同CAS号可能对应赤藓红的不同形态或同分异构体，在选购和使用时需根据具体需求和标准进行选择。

2. 分子式

赤藓红的分子式通常为C20H6I4Na2O5（也有说法为C20H6I4Na2O5⋅H2O，即一水合物形式），分子量为879.86（或897.88，取决于是否含水合物）。

3. 简介

赤藓红，又称樱桃红、四碘荧光素、食品色素3号等，是一种人工合成的红色食用色素。它具有色泽鲜艳、着色力好、稳定性好等特点，在食品工业中广泛应用。同时，赤藓红也可作为生物组织染色剂应用于实验室场景。

4. 性状

赤藓红为红色或红褐色的颗粒或粉末，无臭，易溶于水，水溶液为红色。它对氧、热、氧化还原剂的耐受性好，但耐酸及耐光性差。在pH<4.5的条件下，会形成不溶性的黄棕色沉淀；在碱性条件下，则可能产生红色沉淀。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：赤藓红在食品工业中主要用作着色剂，用于改善食品的视觉效果。它广泛用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅、糖果包衣、调味酱等多种食品的着色。

• 用法用量：

• 根据中国相关标准，赤藓红在食品中的使用限量为小于0.05g/kg。具体用量需根据食品种类、颜色需求和法规规定来确定。

• 例如，用于果汁饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、青梅等食品时，最大允许用量为0.05g/kg；用于红绿丝、染色樱桃（系装饰用）时，最大使用量为0.10g/kg。

• 使用时，通常需要将赤藓红溶解在适量水中，然后均匀添加到食品中。

（2）工业领域

• 用途：赤藓红在工业领域可用于制造各种颜色的工业产品，如涂料、油墨等。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据工业产品的特性和工艺要求来确定。

• 一般来说，用量在0.1%~5%之间，具体需根据实验或工艺要求确定。

（3）化工领域

• 用途：赤藓红在化工领域可作为某些化学产品的颜色添加剂或指示剂使用。

• 用法用量：

• 具体的应用场景和用法用量需要根据化学反应的类型和条件来确定。

• 一般来说，用量较少，主要起到着色或指示作用。

（4）纺织行业

• 用途：赤藓红在纺织行业可能用作纺织品的染色或印花剂。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品的种类、材质和所需的色泽效果来确定。

• 一般来说，可能需要将赤藓红溶解或分散在适量的溶剂中，然后通过浸染、轧染等工艺步骤添加到纺织品中。

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