酵母浸粉

酵母浸粉厂家 酵母浸粉生产厂家 酵母浸粉 酵母浸粉工厂 酵母浸粉价格 酵母浸粉工厂

酵母浸粉（Yeast Extract Powder）基础信息

1. CAS号

• CAS号：无单一CAS号（酵母浸粉为天然混合物，主要成分为氨基酸、多肽、维生素及矿物质等，无统一CAS编号）

2. 分子式

• 分子式：无单一分子式（为多种小分子化合物的混合物，主要成分包括游离氨基酸（如谷氨酸、天冬氨酸）、多肽、B族维生素（如硫胺素、核黄素）、核苷酸（如腺苷酸）及矿物质（如磷、钾）等，各组分分子式各异）

3. 简介

酵母浸粉是通过酵母细胞自溶或酶解后，经浓缩、干燥制成的天然营养富集物，主要成分为氨基酸、多肽、维生素及矿物质等。其成分与酵母细胞内源物质相似，常作为食品工业的天然风味增强剂或营养强化剂，也可用于生物培养基、化工等领域。

4. 性状

• 外观：棕黄色至深褐色粉末（颜色深浅取决于酵母菌种及加工工艺）

• 溶解性：易溶于水，形成均匀分散液（水溶液呈浅黄色至棕黄色）

• 稳定性：对热稳定（常规食品加工温度下不分解），但在强酸、强碱或高温长时间处理下可能发生褐变；吸湿性较强，需干燥环境储存

5. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 作为风味增强剂，用于调味品（如酱油、鸡精）、肉制品（如香肠、火腿）、方便面汤料等，提升鲜味和风味层次；

• 作为营养强化剂，用于烘焙食品（如面包、饼干）、乳制品（如酸奶）等，补充B族维生素及氨基酸。

• 用法用量：

• 风味增强：添加量为配方总质量的0.1%-0.5%（具体比例需根据目标风味强度调整）；

• 营养强化：用量通常为0.05%-0.2%（质量分数），需结合食品基质优化。

（2）工业应用

• 用途：

• 作为微生物培养基的营养成分，用于发酵工业（如抗生素、酶制剂生产）的菌种培养；

• 作为生物农药的载体成分，用于植物生长调节剂的配方（提供微生物生长所需的营养基质）。

• 用法用量：

• 培养基：添加量为培养基总质量的1%-5%（需根据菌种营养需求调整）；

• 生物农药：载体用量通常为制剂总质量的5%-15%。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为水处理剂的成分，用于工业循环水系统的微生物控制（提供营养平衡，抑制有害菌群过度繁殖）；

• 作为催化剂载体改性剂，用于特定化学反应的催化效率提升（利用其多孔结构及含氮化合物特性）。

• 用法用量：

• 水处理：投加量为10-30 ppm（以循环水体积计）；

• 催化剂改性：负载量为载体质量的0.5%-2%。

（4）纺织行业

• 用途：

• 作为生物酶固定化载体（如纤维素酶、淀粉酶），用于纺织品生物整理（如生物抛光、退浆）；

• 作为纺织浆料的添加剂，用于改善浆料对纤维的黏附性（利用其含氮化合物与纤维的相互作用）。

• 用法用量：

• 酶固定化：载体用量通常为反应体系质量的2%-5%；

• 纺织浆料：添加量为浆料总质量的1%-3%。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。