苯甲酸

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苯甲酸的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

苯甲酸的CAS号为65-85-0。

2. 分子式

苯甲酸的分子式为C₇H₆O₂，分子量为122.12。

3. 简介

苯甲酸又称安息香酸，是最简单的芳香酸，最初由安息香胶制得。它是一种重要的有机化合物，具有芳香性，也具有羧酸的性质，可发生苯环上的取代反应和羧基的反应。

4. 性状

苯甲酸为白色针状或鳞片状结晶，质轻，无臭或微臭，在热空气中微有挥发性。其熔点为122.13℃，沸点为249.2℃，相对密度（15/4℃）为1.2659。苯甲酸微溶于冷水、己烷，溶于热水、乙醇、乙醚、氯仿、苯、二硫化碳和松节油等，100℃以上时会升华，水溶液显酸性反应。

5. 在各行业中的用途、用法及用量

• 食品添加剂行业：

• 用途：苯甲酸及其钠盐（苯甲酸钠）在食品行业中主要用作防腐剂，能够延长食品的保质期。它广泛应用于果酱、饮料、糖果、面包、沙拉酱等食品中。

• 用法：苯甲酸可以通过直接加入、溶解在水中后二次加入或气体加入的方式添加到食品中。由于苯甲酸在水中溶解度低，实际应用时通常加适量的碳酸钠和碳酸氢钠，用90℃以上的热水溶解，使其转化为苯甲酸钠后再添加到食品中。若必须使用苯甲酸，可先用适量乙醇溶解后再应用。

• 用量：具体添加量需根据食品种类、保质期要求和苯甲酸的活性等因素来确定，但应遵守国家相关标准和规定，确保添加量在安全范围内。例如，用于碳酸饮料，最大使用量为0.20g/kg；用于低盐酱菜、酱类、蜜饯，最大使用量为0.50g/kg；用于葡萄酒、果酒、软糖，最大使用量为0.80g/kg；用于酱油、食醋、果酱（不包括罐头）、果汁（味）型饮料、果汁（果味）冰，最大使用量为1.0g/kg；食品工业用塑料桶装浓缩果蔬汁，最大使用量为2.0g/kg。

• 工业领域：

• 用途：苯甲酸在工业领域有着广泛的应用，如用于生产苯甲酸酯类增塑剂，改善聚合物的柔韧性和耐久性。此外，它还用于生产环氧树脂、醇酸树脂和聚酯树脂等，这些树脂在涂料、粘合剂和表面涂层中有重要应用。

• 用法及用量：在工业应用中，苯甲酸通常作为原料或中间体参与化学反应，具体用法和用量需根据工业产品的特性和工艺要求来确定。

• 化工行业：

• 用途：苯甲酸是许多有机合成反应的重要中间体，可以通过酯化、氧化还原等反应制备出多种有机化合物。此外，它还用于合成染料、农药等化工产品。

• 用法及用量：在化工应用中，苯甲酸的具体用法和用量需根据具体的化学反应或合成工艺来确定。

• 纺织行业：

• 用途：苯甲酸在纺织行业中主要用于合成偶氮染料、活性染料和直接染料等。这些染料为纤维、纺织品等提供了多种颜色选择，丰富了纺织品市场的色彩多样性。

• 用法及用量：在纺织应用中，苯甲酸通常作为原料参与染料的合成反应，具体用法和用量需根据染料的种类和纺织品的染色要求来确定。

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