岩藻多糖

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岩藻多糖（Fucoidan）基本信息

1. CAS号

• CAS号：9072-19-9（岩藻多糖硫酸酯，常见形式；不同提取来源或纯度可能对应不同CAS号）

2. 分子式

• 分子式：无固定分子式（岩藻多糖是由L-岩藻糖为主体，硫酸基团、半乳糖、甘露糖等组成的硫酸化多糖，分子量范围通常为10-1000 kDa，结构差异导致分子式不固定）

3. 简介

岩藻多糖是从褐藻（如海带、昆布、裙带菜）中提取的一种天然硫酸化多糖，由L-岩藻糖通过β-1,3-糖苷键或β-1,4-糖苷键连接形成主链，并结合硫酸基团及其他单糖（如半乳糖、甘露糖）构成支链。其广泛存在于海洋褐藻细胞壁中，是褐藻特有的生物活性成分之一。岩藻多糖可通过水提、酸解、超滤等工艺从褐藻中分离纯化，主要用于食品、工业及化工领域。

4. 性状

• 外观：白色至类白色粉末，或淡黄色疏松状固体（纯度及提取工艺影响形态）。

• 气味：轻微海藻气味，无刺激性。

• 溶解性：易溶于水，形成透明或微浊溶液，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。

• 稳定性：对光、热及酸碱敏感，高温或强酸/强碱条件下可能降解，需避光密封保存（建议储存温度≤25℃，湿度≤60%）。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：作为增稠剂、稳定剂或膳食纤维补充剂用于特定食品（如果汁、乳制品、烘焙食品、功能性食品），或作为食品加工中的天然添加剂。

• 用法用量：按食品法规（如中国GB 2760《食品添加剂使用标准》或其他国家/地区法规）规定添加，具体比例需符合标准限值（如饮料中最大使用量通常≤0.5%）。

（2）工业用途

• 用途：用于生产水处理剂、矿物浮选剂等工业产品，利用其吸附及絮凝性能。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，通常以微量添加形式使用（如水处理中占比≤0.1%）。

（3）化工领域

• 用途：作为化工中间体，用于合成药物载体、化妆品原料或高分子材料改性剂，利用其硫酸化结构特性。

• 用法用量：依据具体化学反应及产品需求确定添加量（如化妆品乳液配方中占比≤0.3%）。

（4）纺织行业

• 用途：用于功能性纺织品整理剂，利用其吸附性或成膜性赋予织物吸湿排汗、抗菌等性能（需结合具体工艺）。

• 用法用量：按纺织工艺标准添加，通常为助剂配方中的辅助组分（占比≤0.5%）。

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