玉米变性淀粉

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玉米变性淀粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途、用法、用量

1. CAS号

玉米变性淀粉的CAS号为 9049-76-7。需注意，由于变性淀粉的改性方法和条件可能不同，具体的CAS号可能会有所差异。

2. 分子式

玉米变性淀粉的分子式因具体的变性方法和条件而异，没有一个统一的分子式。一般来说，其可以表示为改性后的 (C₆H₁₀O₅)ₙ 结构，其中 n 代表聚合度，即葡萄糖单元的数量。变性处理可能会引入其他官能团或改变原有的葡萄糖单元结构。

3. 简介

玉米变性淀粉是以玉米淀粉为原料，通过物理、化学或酶法处理得到的具有特定性能的高分子化合物。这种处理可以改变玉米原淀粉的糊化温度、粘度、稳定性、凝胶性等特性，从而拓宽其应用领域。

4. 性状

• 外观：白色或微黄色粉末状。

• 气味：无臭。

• 味道：无味。

• 溶解性：一些玉米变性淀粉具有良好的水溶性，可以在冷水中溶解；而另一些则需要在热水中才能溶解。

• 其他特性：玉米变性淀粉不溶于有机溶剂，具有优异的稳定性、凝胶性和成膜性等特性。

5. 用途、用法及用量

食品添加剂领域

• 用途：玉米变性淀粉主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和悬浮剂等，用于调制各种酱料、汤品和饮料，增加其稠度和稳定性。在烘焙食品中，玉米变性淀粉可以作为面粉的替代品或部分替代品，用于制作蛋糕、面包等糕点。

• 用法：将玉米变性淀粉与适量冷水混合均匀后，再加入食品中搅拌均匀，根据具体食品工艺进行加热等操作。

• 用量：具体添加量取决于食品的种类和加工要求。根据国家标准，玉米变性淀粉的添加量通常不超过食品总重量的 2%至10%，即每千克食品中添加2至10克玉米变性淀粉。

工业领域

• 用途：玉米变性淀粉可用作造纸工业的添加剂，提高纸张的质量和强度；在纺织工业中，可以作为浆料使用，增强纱线的强度和耐磨性；在石油工业中，可以作为钻井液和压裂液的添加剂。此外，玉米变性淀粉还可以用于制造粘合剂、涂料等产品。

• 用法：在造纸工业中，将玉米变性淀粉溶解在水中，然后按照一定比例添加到纸浆中；在纺织工业中，将玉米变性淀粉配制成一定浓度的水溶液，然后均匀地涂覆在纺织品上，经过烘干和定型等工艺步骤后，即可得到上浆后的纺织品。

• 用量：具体用量和用法取决于工业应用的具体需求和工艺条件。

化工领域

• 用途：玉米变性淀粉可以作为某些化学反应的原料或助剂，例如用于制造淀粉醚、淀粉酯等化学衍生物；在塑料工业中，可以作为填充剂和增塑剂使用；在涂料工业中，可以作为增稠剂和稳定剂使用。

• 用法：根据化学反应的种类和工艺条件，将玉米变性淀粉与其他原料按一定比例混合均匀后，按照预定的工艺步骤进行反应。

• 用量：具体用量和用法取决于化学反应的类型和条件。

纺织行业

• 用途：玉米变性淀粉主要用作经纱上浆剂，可以增强纱线的强度和耐磨性，提高纺织品的品质和效率。此外，玉米变性淀粉还可以用于纺织品的后处理过程，如印花、染色等，作为助剂使用以改善纺织品的性能和外观。

• 用法：将玉米变性淀粉配制成一定浓度的水溶液，然后均匀地涂覆在纺织品上，经过烘干和定型等工艺步骤后，即可得到上浆后的纺织品。

• 用量：具体用量和涂布方式需根据纺织品的种类、规格和工艺要求来确定。

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