玉米变性淀粉厂家

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玉米变性淀粉

1. CAS号

玉米变性淀粉的CAS号因改性方式不同存在差异：

• 未改性的玉米淀粉：CAS号为9005-25-8（与天然玉米淀粉一致）。

• 改性玉米淀粉：具体CAS号需根据改性类型确定。例如：

• 羟丙基玉米淀粉可能归属为110928-72-4（需以实际产品注册信息为准）；

• 醋酸酯玉米淀粉、氧化玉米淀粉等可能无独立CAS号，通常仍以9005-25-8为基础，但需结合产品标准或技术文件确认。

2. 分子式

玉米变性淀粉的基础结构单元为：(C₆H₁₀O₅)ₙ（n为聚合度，通常为数百至数千）。改性后可能引入其他官能团，例如：

• 羟丙基化：分子链中引入—OCH₂CHOHCH₃基团；

• 醋酸酯化：分子链中引入—OCOCH₃基团；

• 氧化：分子链中引入羧基（—COOH）或其他氧化基团。
  具体分子式需根据改性类型及程度确定，通常无固定单一分子式。

3. 简介

玉米变性淀粉是以玉米淀粉为原料，通过物理、化学或酶法改性处理制得的淀粉衍生物。改性目的是调整其糊化特性（如降低糊化温度、提高热稳定性）、改变黏度（如增强或降低黏度）、提升抗剪切性、耐酸/碱或冷冻稳定性等，以适应食品、工业等领域的特定需求。

4. 性状

• 外观：白色至浅黄色粉末或颗粒，部分改性产品可能因表面处理呈现轻微差异（如氧化淀粉可能颜色略深）。

• 溶解性：冷水溶解性因改性方式不同而异（如羟丙基化淀粉冷水溶解性显著增强，醋酸酯化淀粉可能仍需热水糊化）。

• 糊化特性：

• 糊化温度可能低于原玉米淀粉（如氧化淀粉糊化温度可降至约55~60℃）；

• 糊体黏度受改性影响显著（如交联淀粉黏度稳定性更高，羟丙基淀粉黏度更低但流动性更好）；

• 透明度、抗剪切性、耐酸/碱性能等均可能因改性方式改变。

• 颗粒特性：原淀粉颗粒呈多角形，改性后颗粒形态可能保留（物理改性）或发生轻微变化（化学改性可能导致颗粒膨胀或表面粗糙化）。

5. 用途

玉米变性淀粉在多个行业中的应用如下：

（1）食品添加剂

• 用途：作为增稠剂、稳定剂、黏合剂、乳化稳定剂或抗老化剂，用于酱料（如沙拉酱、番茄酱）、乳制品（如酸奶、奶油替代品）、烘焙食品（如蛋糕、面包）、冷冻食品（如冰淇淋、速冻水饺）、饮料（如果汁澄清）等。

• 用法用量：具体用量需根据食品类型、工艺及预期功能调整，通常为配方总量的0.5%~10%（例如酱料中约1%~5%，烘焙食品中约0.5%~2%，冷冻食品中约1%~3%）。

（2）工业用途

• 造纸：作为纸张施胶剂或增强剂，用于提高纸张表面平滑度、印刷适性及抗张强度（如包装纸、文化纸）。

• 建材：用于腻子粉、涂料或石膏制品，改善其施工性、保水性及附着力（如腻子中作为黏结组分，涂料中作为增稠剂）。

• 石油钻井：作为泥浆增稠剂或稳定剂，调节泥浆流变性能（如控制泥浆黏度与触变性）。

（3）化工行业

• 粘合剂：用于纸张、包装材料或标签的胶黏剂配方，提供适度黏结强度与干燥速度（如瓦楞纸板粘合、信封胶水）。

• 表面活性剂载体：部分改性淀粉（如羧甲基淀粉）可用于乳化体系稳定，辅助活性成分分散（如某些日化产品的辅助成分）。

（4）纺织行业

• 上浆剂：用于纱线上浆，提高纱线耐磨性及织造效率（如棉、麻、合成纤维纱线的经纱上浆）。

• 织物整理剂：用于改善织物的手感（如柔软度）、抗皱性或吸湿性（如部分功能性纺织品的后整理）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。