醋酸酯双淀粉

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醋酸酯双淀粉的相关信息

CAS号

醋酸酯双淀粉的CAS号为9045-28-7。不过，由于制备方法和条件的不同，某些特定类型的醋酸酯双淀粉可能有不同的CAS号。

分子式

醋酸酯双淀粉是淀粉经过酯化反应得到的产物，其分子式会根据淀粉来源和酯化程度的不同而有所变化，一般可表示为(C6H10O5)n，其中部分葡萄糖单元上的羟基(−OH)与醋酸根离子(CH3COO−)发生酯化反应，形成了乙酸酯键(−COOCH3)，n代表淀粉聚合度，x代表乙酰基的平均取代度，不同条件下n、x的值会有所变化，没有单一固定的分子式。

简介

醋酸酯双淀粉是一种变性淀粉，由淀粉与醋酸酐等乙酰化试剂在一定条件下反应，使淀粉分子中的羟基部分被乙酰基取代而得到。它具有良好的溶解性、稳定性、增稠性、透明度和抗老化性能等特点。

性状

醋酸酯双淀粉通常为白色或类白色粉末，无臭、无味，颗粒大小均匀，无明显杂质。它有一定的吸湿性，在潮湿环境中容易吸收水分，但通常不会发生明显的结块现象。可溶于冷水，形成透明或半透明的黏稠溶液，在热水中溶解速度更快，不溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。在一定的酸碱度范围（pH4−10）内化学性质稳定，但在高温、强酸、强碱或长时间光照条件下可能会发生降解，导致溶液黏度下降等变化，具有良好的抗老化性能，在储存过程中不易发生变质。

用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：在食品加工中，醋酸酯双淀粉主要用作增稠剂、稳定剂、乳化剂和胶凝剂。在食品加工过程中，可增加食品的黏稠度和稳定性，使食品具有合适的口感和质地；防止食品中的成分分离或沉淀，保持食品体系的稳定性；使油水体系均匀混合，防止油相上浮或水相下沉；在某些食品中可形成凝胶结构，改善食品的口感和外观。

• 用法用量：在冷冻饮品中，添加量一般为0.1%−0.5%；在饮料中，添加量通常为0.05%−0.3%；在烘焙食品中，添加量约为0.5%−2%；在肉制品中，添加量约为0.2%−1%。具体用量需根据食品的种类、配方和加工工艺进行调整。使用时，需先将醋酸酯双淀粉与适量水或其他溶剂混合均匀，然后加入食品原料中。

2. 工业领域

• 用途：在石油工业中，可作为钻井液的增稠剂和稳定剂，提高钻井液的黏度和稳定性，有助于携带岩屑和保护井壁；在铸造行业中，用作砂型粘结剂的添加剂，改善砂型的强度和透气性；在造纸工业中，可作为表面施胶剂，提高纸张的光泽度和强度；在塑料、橡胶等工业中，可作为填料或增塑剂，改善产品的加工性能和物理性能。

• 用法用量：石油工业中，添加量根据具体的钻井液配方而定，一般在0.5%−3%；铸造行业中，添加量约为型砂重量的0.2%−1%；造纸工业中，添加量约为纸张重量的0.05%−0.5%；塑料、橡胶等工业中，一般为产品总量的1%−10%不等。实际用量需结合生产工艺要求进行调整。使用时，需将醋酸酯双淀粉与适量溶剂或基料混合均匀，然后加入生产流程中。

3. 化工领域

• 用途：在涂料工业中，可作为增稠剂和防沉剂，防止颜料沉淀，提高涂料的稳定性和施工性能；在化工行业中，可以用作某些化学反应的助剂或增稠剂，有助于改善化工产品的流变性能和稳定性，使产品更加易于加工和使用；还可作为某些化工产品的添加剂，如涂料、油墨、粘合剂等，以改善其性能。

• 用法用量：涂料工业中，添加量根据涂料类型和配方不同，一般在0.1%−1%；在化工产品的生产过程中，一般为反应体系或产品总量的0.1%−5%不等。具体添加量需根据具体化学反应和工艺条件进行调整。使用时，需将醋酸酯双淀粉与适量溶剂或基料混合均匀，然后加入反应体系或产品中。

4. 纺织行业

• 用途：在纺织印染中，可作为印花糊料，使印花图案清晰、轮廓分明，具有良好的透网性和脱糊性；也可用于纺织品的整理，赋予织物一定的柔软度和抗静电性能；主要用作浆料或某种助剂，可改善纺织品的织造性能或手感等特性，使纺织品更加柔软、光滑。

• 用法用量：在纺织品的处理过程中，一般为纱线总量的1%−5%不等。其添加量和添加方法需根据具体的纺织品种类和加工要求进行调整。使用时，需将醋酸酯双淀粉与适量水或其他溶剂混合均匀，然后加入浆料中。

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