L-肉碱酒石酸盐

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L - 肉碱酒石酸盐基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：36687 - 82 - 8

• 分子式：C₇H₁₅NO₃·C₄H₆O₆

• 分子量：约283.29

• EINECS号：253 - 16 - 9

2. 简介

L - 肉碱酒石酸盐是L - 肉碱与酒石酸形成的盐类化合物。L - 肉碱在生物体内参与脂肪酸代谢过程，对能量的产生和利用有重要意义。L - 肉碱酒石酸盐结合了L - 肉碱和酒石酸的特性，具有较好的稳定性和溶解性，在食品、化工等领域被广泛应用。它通常呈现为白色至类白色的结晶性粉末状物质。

3. 性状

• 外观：白色至类白色的结晶性粉末，颗粒均匀，无明显杂质、异物，色泽均一。

• 溶解性：

• 水：易溶于水，在常温下能快速分散于水中形成澄清溶液。

• 乙醇：微溶，溶解速度较慢，且溶解的量相对较少。

• 乙醚：不溶于乙醚，在乙醚中几乎不发生溶解现象。

• 植物油：微溶，在植物油中的溶解度较低。

• 熔点：约168 - 172℃

• 比旋光度：[α]D²⁰ - 30°至 - 32°

• pH值：1%水溶液的pH值约为3.0 - 4.5，呈弱酸性。

• 储存稳定性：在干燥、阴凉、避光的环境下较为稳定，但在高温、高湿度和强光条件下可能会发生分解或变质。

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 作为食品营养强化剂，可添加到乳制品、饮料、谷物制品等各类食品中，补充L - 肉碱成分。

• 用于特殊食品配方，如运动营养食品、婴幼儿食品等，满足特定人群的营养需求。

• 用法用量：

• 需严格遵循GB 2760食品添加剂使用标准。

• 典型添加量为食品总量的0.001% - 0.01%。

• 使用时要保证在食品中均匀分散，固体食品可通过搅拌、混合等方式，液体食品可通过均质等操作实现均匀分布。

（2）工业应用

• 用途：

• 作为工业抗氧化剂，用于塑料、橡胶等材料的生产，防止材料氧化老化，延长使用寿命。

• 作为涂料和油墨添加剂，改善产品的耐候性和稳定性，提高产品质量。

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定。

• 典型用量为配方的0.01% - 0.1%。

• 建议预先分散处理，以保证在产品中的均匀性。

（3）化工领域

• 用途：

• 作为有机合成中间体，用于构建复杂的有机分子结构，在药物合成、精细化工产品合成等方面发挥作用。

• 作为特殊功能材料制备原料，赋予材料特定的性能，如抗氧化性、稳定性等。

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定。

• 典型用量为反应体系的0.1% - 0.5%。

• 使用前需测定纯度和相关指标，以确保化学反应的准确性和产品的质量。

（4）纺织行业

• 用途：

• 作为纤维处理助剂，可改善纤维的柔软度、平滑度等性能，提高纤维的品质和手感。

• 作为纺织品整理剂，赋予纺织品一定的功能特性，如抗静电、防紫外线等。

• 作为染色助剂，有助于染料在纤维上的吸附和扩散，提高染色效果。

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定。

• 典型用量为处理液的0.001% - 0.01%。

• 需与其他助剂配合使用，以达到更好的处理效果。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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