新橙皮甙二氢查尔酮

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[ 新橙皮苷二氢查尔酮的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

20702-77-6

2. 分子式

C₂₈H₃₆O₁₅

3. 简介

新橙皮苷二氢查尔酮（Neohesperidin Dihydrochalcone，简称NHDC）是一种从柑橘类植物中提取并经过氢化得到的黄酮类衍生物。它具有甜度高、热量小的特点，是一种低热值甜味剂，广泛应用于食品、饮料等领域。

4. 性状

• 外观：白色或微黄色粉末结晶。

• 溶解性：易溶于热水、乙醇等极性溶剂，微溶于冷水。

• 熔点：152-154℃。

• 稳定性：在酸性、碱性环境下性质稳定，不易分解。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：

• 作为甜味剂或甜味增强剂，广泛应用于果汁饮料、奶类、果酒、甜点、烘焙食品、糖果、口香糖、调味酱、低能量饮料、酱菜、食醋、槟榔、凉果等食品中。

• 与其他甜味剂（如三氯蔗糖、多元醇类甜味剂、糖精等）复合使用，可产生协同增效作用，降低甜味剂用量，降低成本。

• 用法用量：

• 作为甜味剂时，建议添加量为10-30 mg/L（以食品总重量计）。

• 作为风味增强剂时，建议添加量为4-5 mg/L（以食品总重量计）。

• 作为苦味掩盖剂时，用量需根据苦味的强度而定，苦味越强，用量相应增大。

（2）工业领域

• 用途：

• 作为甜味剂和风味改良剂，用于改善工业产品的口感和风味，如化妆品、香料等。

• 用法用量：

• 具体用量需根据产品特性和工艺要求确定，建议通过实验验证其效果。

（3）化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或中间体，参与有机合成或催化反应。

• 用法用量：

• 具体用量需根据化学反应条件和产品要求确定，需通过实验优化。

（4）纺织行业

• 用途：

• 目前尚未有明确的报道表明新橙皮苷二氢查尔酮在纺织行业有广泛的应用。

• 用法用量：

• 由于在纺织行业的应用尚未明确，因此无法给出具体的用量和用法。

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