葡萄糖

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葡萄糖的相关信息

1. CAS号

葡萄糖的CAS号为2280-44-6。

2. 分子式

葡萄糖的分子式为C₆H₁₂O₆。

3. 简介

葡萄糖是一种有机化合物，是自然界分布最广且最重要的一种单糖，属于“右旋糖”，别名有玉米葡糖、玉蜀黍糖等。纯净的葡萄糖为无色晶体，有甜味但甜味不如蔗糖，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

4. 性状

• 外观：通常为白色结晶性或颗粒性粉末，无臭，味甜，有吸湿性。

• 溶解性：易溶于水，在碱性条件下加热易分解，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

5. 用途及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：在食品工业中可用作甜味剂，替代白糖，用于降低食品的糖度；同时，它还可以用于调节食品的pH值，改善食品的呈味性，也可作为保湿剂，保持食品的湿度和口感。

• 用法用量：根据具体食品类型和配方要求确定葡萄糖的添加量。例如，根据我国相关标准规定，可用于乳制品，使用量为1.08 - 4.32mg/kg；用于婴幼儿食品，为1.32 - 5.26mg/kg。通常，它会以一定比例添加到食品原料中，确保最终产品的甜味和口感。

（2）工业领域

• 用途：

• 污水处理：在污水处理调试期间，添加葡萄糖以提供碳源，培养细菌，提高污水的可生化性，提高污泥的亲和力。如果工作系统中的COD和BOD不足以满足细菌的生长和繁殖，则需要额外添加葡萄糖，以防止污泥老化和生物活性降低。

• 皮革工业：如用于都灵皮革（底革、皮套革等）的加工，可增加其柔软度，并作为铬鞣的还原剂。

• 钢材表面清洁：如果钢材表面需要镀碗、铬、锡和镍以适应特殊用途，如制作马口铁、镀锌板和表面镀铬（电），则需要对钢坯表面进行严格清洁，以使涂层与钢材表面牢固接触。此时，在清洗剂中可添加葡萄糖酸钠。

• 水泥外加剂：在水泥中加入一定量的葡萄糖酸后，可增加混凝土的塑性和强度，起到阻隔作用，即延缓混凝土的初凝和终凝。例如，添加0.15%的葡萄糖酸可以将混凝土的初始凝结时间延长10倍以上，即将混凝土的塑性时间从几个小时延长到几天，而不影响其牢固性。

• 用法用量：

• 污水处理：根据原水情况和工艺要求确定葡萄糖的添加量。通常，先将其溶解于清水中，形成一定浓度的溶液后，再投加到污水中。

• 其他工业应用：需根据具体工艺要求和产品类型确定添加量和用法。

（3）化工领域

• 用途：

• 合成有机化合物：可用于合成维生素C、山梨醇等有机化合物。

• 生产化工产品：作为原料用于生产粘合剂、塑料制品、油漆、农药等化工产品。

• 缓蚀阻垢剂：作为循环冷却水的缓蚀阻垢剂，具有显著的共混效应，适用于钼、硅、磷、钨、亚硝酸盐等各种配方，由于共混效应，缓蚀效果大大提高，且对钙、镁、铁盐有很强的络合能力，尤其是对Fe³⁺，其缓蚀率随温度的升高而增大。

• 用法用量：根据具体化工产品的生产工艺和配方要求确定葡萄糖的添加量和用法。通常，它会在特定反应条件下与其他原料发生化学反应，生成目标产物。

（4）纺织行业

• 用途：可用作纺织助剂的原料或添加剂，用于改善纺织品的性能或加工过程。例如，它可以作为还原剂用于印染工艺中，帮助染料更好地附着在纺织品上；也可用作染色和印花的助剂，提高纺织品的柔软度、光滑度和耐久性，并作为染色和印花过程中的还原剂和漂白剂。

• 用法用量：根据纺织品的类型、加工需求和助剂配方确定葡萄糖的添加量和用法。通常，它会以一定比例添加到助剂中，确保最终纺织品的性能和品质符合要求。

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