L-酪氨酸

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L-酪氨酸基本信息及应用概况

1. 基本信息

• CAS号：60-18-4

• 分子式：C9H11NO3

• 分子量：181.19

• EINECS号：200-460-4

• 结构式：4-羟基苯基丙氨酸（HOC6H4CH2CH(NH2)COOH）

2. 简介

L-酪氨酸是一种芳香族氨基酸，为白色至类白色结晶性粉末。它是蛋白质中常见的氨基酸之一，在食品、化工和纺织等行业有特定应用价值。该物质化学性质稳定，易溶于稀酸和稀碱，微溶于水。

3. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末

• 溶解性：

• 水：微溶（约0.45g/100mL，25℃）

• 稀酸和稀碱：易溶

• 乙醇：微溶

• 乙醚：不溶

• 熔点：约342-343℃（分解）

• 比旋光度：[α]D20 -10.0°至-12.0°

• pH值：水溶液呈中性

4. 应用领域及用法用量

（1）食品添加剂

• 用途：

• 食品加工助剂

• 特殊食品配方成分

• 发酵工业辅助原料

• 用法用量：

• 需符合GB 2760食品添加剂使用标准

• 典型添加量：0.01%-0.1%（以产品总量计）

（2）工业应用

• 用途：

• 有机合成中间体

• 特殊化学品生产原料

• 工业催化剂辅助成分

• 用法用量：

• 根据具体工艺要求确定

• 典型用量：1%-5%（以配方总量计）

（3）化工领域

• 用途：

• 含酚类化合物合成原料

• 高分子材料改性剂

• 精细化工产品中间体

• 用法用量：

• 根据化学反应需求确定

• 典型用量：0.5%-3%（以反应体系计）

（4）纺织行业

• 用途：

• 特殊纤维处理助剂

• 染料合成中间体

• 纺织品功能整理剂

• 用法用量：

• 根据纺织工艺要求确定

• 典型用量：0.05%-0.5%（以处理液计）

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