L-苯基丙氨酸

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L-苯基丙氨酸（L-Phenylalanine）

（注：L-苯基丙氨酸为L-苯丙氨酸的别称，两者为同一物质，因此以下内容与L-苯丙氨酸完全一致。）

1. CAS号与分子式

• CAS号：63-91-2

• 分子式：C₉H₁₁NO₂

2. 简介

L-苯基丙氨酸（即L-苯丙氨酸）是一种必需氨基酸，是构成蛋白质的基本单元之一。人体无法自身合成该氨基酸，需通过膳食摄取。它是生物体内多种代谢途径的重要参与者，可通过生物发酵、蛋白质水解或化学合成工艺制备。L-苯基丙氨酸在食品、化工等领域用作功能性原料，主要利用其氨基和苯环的化学特性。

3. 性状

• 外观：白色至类白色结晶性粉末，无臭，味微甜。

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 熔点：约270℃ - 280℃（分解）。

• 稳定性：对光、热和空气稳定，但在强酸、强碱或高温条件下可能发生降解。

4. 用途

（1）食品添加剂

• 应用：

• 作为食品营养强化剂，用于强化谷物制品、乳制品、饮料等食品中的苯丙氨酸含量。

• 作为合成甜味剂（如阿斯巴甜）的原料，用于无糖食品和饮料的生产。

• 用法用量：按食品配方需求添加，通常建议用量根据不同食品类别和营养强化标准确定，一般不超过总配方的0.1% - 0.5%（具体需符合相关食品法规和标准）。

（2）工业用途

• 应用：

• 作为合成其他化学品的中间体，用于生产药物、农药、香料等。

• 在塑料、橡胶工业中，作为添加剂改善产品的机械性能和耐热性。

• 用法用量：根据工业配方需求调整，一般添加比例为0.1% - 1%（视具体工艺及产品性能要求而定）。

（3）化工领域

• 应用：

• 用于合成高分子材料（如聚苯乙烯衍生物）、表面活性剂和染料。

• 在化妆品（如护肤品）中，作为pH调节剂或稳定剂的辅助成分。

• 用法用量：按化工产品配方需求添加，通常用量在0.5% - 5%范围内（需结合体系稳定性测试确定）。

（4）纺织行业

• 应用：

• 作为纺织助剂的成分，用于改善织物的染色性能和手感。

• 在皮革加工中，作为鞣制剂或柔软剂的辅助原料。

• 用法用量：整理工艺中用量一般为织物或皮革重量的0.05% - 0.3%（具体取决于工艺条件及目标效果）。

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