L-苯基丙氨酸

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L-苯基丙氨酸的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

L-苯基丙氨酸（L-苯丙氨酸）的CAS号为63-91-2。此外，存在名为DL-β-高苯丙氨酸的物质，其CAS号为15099-85-1，但这并非L-苯基丙氨酸的标准CAS号。

2. 分子式

L-苯基丙氨酸的分子式为C₉H₁₁NO₂，分子量为165.19。

3. 简介

L-苯基丙氨酸是一种重要的氨基酸，属于芳香族氨基酸，化学名为3-苯基-L-丙氨酸或2-氨基-3-苯基丙酸。它是白色至白色片状晶体或白色结晶性粉末，略有特殊气味和苦味，溶于水，微溶于醇，不溶于醚。L-苯基丙氨酸是人和动物的必需氨基酸，在生物体内可经苯丙氨酸羟化酶催化后氧化成酪氨酸，进而参与多种生理活动。

4. 用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 根据特定食品的配方要求，L-苯基丙氨酸通常以0.01%~0.1%的浓度添加于食品中。

• 例如，在焙烤食品中，推荐用量（FEMA标准）为每千克食品中添加110毫克；在冷冻乳品中，推荐用量为每千克添加60毫克；在肉制品中，推荐用量为每千克添加10毫克。

• 用途：L-苯基丙氨酸在食品工业中主要用作营养增补剂、增味剂、增香剂和增鲜剂。它是合成新型甜味剂阿斯巴甜的主要原料之一，阿斯巴甜具有甜味纯正、高甜度、营养丰富等特点。此外，L-苯基丙氨酸还可用于调味品、肉制品、调味汁、饼干、糕点、饮料等食品中，以增强食品的香味和鲜味。

• 用法用量：

• 工业领域

• 具体用法和用量需根据合成过程和具体化学反应要求而定。

• 用途：L-苯基丙氨酸在工业上可用作合成其他化学品的原料或中间体，如合成氨基酸类化合物、医药中间体、合成树脂、染料等。

• 用法用量：

• 化工领域

• L-苯基丙氨酸在化工生产中的具体用法和用量需根据产品的种类和用途来确定。在化工生产中，应严格控制L-苯基丙氨酸的用量和用法，以确保产品的质量和安全性。

• 用途：L-苯基丙氨酸在化工领域可用于制备染料、香料等化合物，这些化合物在日常生活和工业生产中都有广泛的应用。此外，它还可作为氨基酸保护剂、氨基酸合成中间体以及有机中间体使用。

• 用法用量：

• 纺织行业

• L-苯基丙氨酸在纺织行业中的具体用法和用量需根据纺织品的种类和生产工艺来确定。由于纺织品的多样性和复杂性，无法给出具体的用法用量范围。在实际应用中，应根据具体需求和产品要求来确定其用量和用法。

• 用途：L-苯基丙氨酸在纺织行业中的直接应用可能较少，但理论上它可以作为某些纺织品的助剂或添加剂，以改善其性能或外观，如改善织物的染色性能或作为功能性整理剂。

• 用法用量：

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