牡蛎肽

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牡蛎肽的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

牡蛎肽作为一种复杂的生物制品，并没有特定的CAS号。不过部分资料显示其CAS号为94465-79-9。

2. 分子式

牡蛎肽的分子式因制备工艺和原料差异而有所不同，常见的分子式有C6H12O6、C4H6O6等。

3. 简介

牡蛎肽是将肽分子生物技术运用于牡蛎加工过程，经酶解制成的小分子低聚肽。它完全保留了牡蛎原有的维生素、微量元素和牛磺酸等营养成分，分子量通常小于1000道尔顿，富含22种氨基酸，其中包含9种人体不能合成的必需氨基酸，且为小分子的蛋白质，非常容易被吸收。

4. 性状

• 外观：类白色或淡黄色精细粉末。

• 溶解性：易溶于水，水溶液清亮透明，无沉淀无悬浮。

• 稳定性：遇酸、碱、高温稳定，在pH2~10范围内能经受100℃、30min或121℃、20min的耐热试验。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：作为营养强化剂，为食品提供营养和风味，可添加到调味品、肉制品、乳制品等食品中。

• 用法用量：

• 建议每千克食品中牡蛎肽的含量不超过5克，或每100克食品中添加0.1~5克牡蛎肽，具体添加量根据食品的种类和配方需求而定。

工业领域

• 用途：

• 可用于制备功能性材料，如生物材料、涂料、粘合剂等。

• 可能涉及生物材料、纤维素酶等的制备。

• 用法用量：

• 具体用法和用量根据产品的特性和生产需求确定，一般按照产品配方或生产工艺进行添加。

化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化工产品的添加剂或原料，但具体应用和用量需根据产品的生产需求和工艺要求来确定。

• 用法用量：

• 目前关于牡蛎肽在化工领域的具体应用和用量还没有明确的标准或规定，需要根据具体的产品和生产工艺进行确定。

纺织行业

• 用途：

• 目前在纺织行业中的应用较少报道，但随着对其性质和功能研究的深入，未来可能会有新的应用方式出现。

• 用法用量：

• 目前尚无具体信息，需根据未来的研究和应用来确定。

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