玉米肽

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玉米肽的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

玉米肽的CAS号为 13114-27-7。

2. 分子式

玉米肽的分子式通常表示为 C₁₂H₂₂O₁₁，但因其为混合肽产品，分子式会因氨基酸组成的不同而有所差异。

3. 简介

玉米肽是从玉米中提取的蛋白质，经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。它由不同数量和种类的氨基酸通过肽键连接而成，具有良好溶解性、稳定性和生物活性，可被主动吸收利用。

4. 性状

• 外观：通常为淡黄色或无色至白色结晶性粉末。

• 溶解性：在大范围pH下完全溶于水，无浑浊现象和沉淀物产生。

• 稳定性：对热稳定，组份不改变，功能不丧失。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作营养增补剂，为食品提供氨基酸及肽能营养，可用于面包、饼干、乳制品、肉制品、调味品等食品中。

• 用法用量：

• 一般添加量为 0.1%~5%，具体用量根据食品类型和配方需求进行调整。

工业领域

• 用途：

• 用作胶粘剂、表面活性剂、润滑剂等工业原料，也可用于生物降解材料、涂料等的生产。

• 用法用量：

• 用量根据具体产品和应用需求而定，通常在 0.5%~10% 之间。

化工领域

• 用途：

• 可能作为某些化学反应的原料或助剂使用，但具体应用尚未完全开发。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据具体的化学反应和产品需求来确定。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于玉米肽在纺织行业的应用信息较少，尚未有广泛应用的报道。但未来可能会探索其作为纺织品生产中的功能性添加剂或整理剂的可能性。

• 用法用量：

• 目前尚无具体数据，未来应用时需要根据实际需求和工艺要求来确定。

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