胆碱

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胆碱的CAS号、分子式、简介、性状及用途用法用量

1. CAS号

胆碱存在不同形式，氢氧化胆碱的CAS号为 123-41-1，胆碱（一般形式，如盐酸胆碱等）常见的CAS号为 62-49-7。

2. 分子式

胆碱的分子式通常表示为 C₅H₁₄NO⁺（季铵盐形式），氢氧化胆碱分子式为 C₅H₁₅NO₂。

3. 简介

胆碱是一种有机化合物，属于氨基甲酸类脂质类物质，广泛存在于动物和植物体内。它是构成细胞膜的重要成分，参与细胞膜的代谢过程，同时也是胆碱能神经元中的乙酰胆碱的前体。胆碱在生物体内发挥着多种重要作用，是生物体不可或缺的营养成分之一。

4. 性状

• 外观：胆碱通常为无色结晶或白色浆液，具有吸湿性。

• 溶解性：易溶于水和乙醇，不溶于氯仿、乙醚等非极性溶剂。

• 化学性质：胆碱呈强碱性，在空气中易吸收二氧化碳，吸水性极强，遇热分解。

5. 用途与用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作营养强化剂，为食品提供胆碱这种营养成分。

• 改善食品的乳化性、稳定性和口感。

• 用法用量：

• 添加量通常根据食品的种类和工艺需求来确定。在婴幼儿配方食品、保健食品及特殊医学用途配方食品中，胆碱的添加量需符合相关法规和营养标准，具体用量需根据产品配方和营养需求来制定。

工业领域

• 用途：

• 用作化学原料，参与多种化学反应。

• 胆碱的衍生物（如氯化胆碱）在工业上也有广泛应用，如作为饲料添加剂、乳化剂等。

• 用法用量：

• 用量需根据具体的化学反应或产品生产工艺来确定。一般来说，其用量会根据反应物的浓度、反应温度、压力等因素进行调整。

化工领域

• 用途：

• 用于制备某些染料和颜料等化工产品。

• 作为某些化学反应的催化剂或原料，参与合成其他有机化合物。

• 用法用量：

• 用量需根据具体的化学反应需求来确定。一般来说，其用量会根据反应物的摩尔比、溶剂的选择、反应时间等因素进行调整。

纺织行业

• 用途：

• 目前关于胆碱在纺织行业中的具体应用报道较少。然而，考虑到胆碱的化学性质和用途，未来有可能在纺织品的后处理或功能性纺织品开发中发挥作用，如用于改善纺织品的抗静电性能、柔软性能等。

• 用法用量：

• 由于胆碱在纺织行业中的具体应用尚未明确，因此无法给出具体的用法用量信息。其用量和用法将取决于产品类型和生产工艺，需要进一步的研究和探索。

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