4-茴香酸

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4-茴香酸

• CAS号：100-09-4

• 分子式：C₈H₈O₃

各行业用途及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 调制奶油、奶酪、朗姆酒、咖啡、菠萝、香蕉等风味时，用量建议在最终加香食品中的浓度不大于20mg/kg。

• 调制茴香、香荚兰豆、甘草、浆果、热带水果等风味时，用量建议在最终加香食品中的浓度不大于6mg/kg。

• 调制可可和奶油香荚兰香韵时，用量约为10mg/kg；焙烤食品中用量约为2.5-5mg/kg；软饮料中用量约为0.5-1mg/kg；冰冻奶制品中用量约为1-3mg/kg。

• 用途：作为香料使用，用于调制奶油、奶酪、朗姆酒、咖啡、菠萝、香蕉、茴香、香荚兰豆、甘草、浆果、热带水果等风味。

• 用法：直接添加至食品中，或作为香精原料参与香精调配。

• 用量：

2. 工业领域

• 用途：可用作防腐剂，也可作为合成香料、树脂、塑料等产品的原料。

• 用法：溶解于水或有机溶剂后，喷洒或涂抹于物体表面；或作为添加剂加入工业原料中。

• 用量：一般用量为0.1%-1.0%，具体用量根据产品特性和需求确定。

3. 化工领域

• 用作香料合成原料时，用量根据反应条件和产品需求确定。

• 用作其他有机化合物合成原料时，用量根据具体反应确定。例如，合成茴香酸甲酯时，4-茴香酸与甲醇、浓硫酸按一定摩尔比反应；合成茴香酸乙酯时，4-茴香酸与无水乙醇、浓硫酸及苯按一定比例反应。

• 用途：作为有机合成中间体，可用于合成茴香酸甲酯、茴香酸乙酯等香料，也可用于制备其他有机化合物。

• 用法：作为反应原料或添加剂，参与化学反应或工艺过程。

• 用量：

4. 纺织行业

• 用途：理论上可用于纺织品的整理或作为香料添加至纺织品中，如纺织品防霉处理，保护纤维免受微生物侵害。

• 用法：以一定浓度溶解于适当溶剂后，通过浸渍、喷淋等方式施加到纺织品上。

• 用量：一般用量为处理液质量的0.1%-0.5%，具体需根据纺织品类型和工艺要求调整。

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