迷迭香酸

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迷迭香酸的基础信息

• CAS号：20283-92-5

• 分子式：C₁₈H₁₆O₈

• 分子量：360.315

• 物理性质：水溶性天然酚酸类化合物，低含量时为浅黄色至棕色粉末，高含量时为白色粉末；易吸潮，具有迷迭香特殊草本气味；熔点171-175℃，遇三氯化铁-铁氰化钾溶液显蓝绿色。

各行业用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 用作防腐剂和抗氧化剂，可延缓油脂氧化酸败及食品风味劣变。

• 适用于烘焙食品、卤制食品、水产制品、调味品、高级糖果等。

• 用法：

• 直接添加至食品中，搅拌混合均匀即可。

• 添加到水剂中时，可在搅拌和加热条件下迅速溶解。

• 用量：

• 一般添加量为0.02%-0.5%，具体根据食品类型和工艺要求调整。

• 例如，面包、蛋糕等烘焙食品中，添加0.1%-0.3%可延长保存期限；水产制品、肉制品中，添加量根据油脂含量调整，通常不超过0.5%。

工业领域

• 用途：

• 用作护色剂和抗氧化剂，保持腌制食品色泽稳定性。

• 作为塑料、橡胶的抗氧剂，延缓高分子材料老化。

• 用作金属加工液稳定剂，防止金属离子催化氧化。

• 用法：

• 溶解于水或有机溶剂后，喷洒或涂抹于物体表面；或作为添加剂加入工业原料中。

• 用量：

• 食品护色剂用量通常为食品质量的0.01%-0.1%，如腌制食品中约0.03%-0.08%。

• 塑料、橡胶抗氧剂用量根据工艺需求调整，通常为体系质量的0.01%-0.03%。

化工领域

• 用途：

• 用作抗氧化剂和稳定剂，延长化妆品保质期。

• 作为生物农药的原料或添加剂。

• 用法：

• 作为反应原料或添加剂，参与化学反应或工艺过程。

• 用量：

• 化妆品中用量通常为体系质量的0.005%-0.02%。

• 生物农药中用量根据具体配方和工艺要求确定。

纺织行业

• 用途：

• 用作纺织助剂和储存稳定剂，防止油脂成分氧化导致织物手感变差。

• 延缓染料或助剂的氧化变质。

• 用法：

• 通过浸轧或喷涂方式，将迷迭香酸施加至纺织品表面或纤维内部。

• 控制处理条件（温度、时间），避免过度处理导致纤维损伤。

• 用量：

• 通常为处理液质量的0.001%-0.01%，具体根据纤维类型及整理效果要求调整。

• 例如，油剂配方中约0.005%-0.01%，染料配方中约0.005%-0.02%。

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