甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物

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甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物的CAS号与分子式

• CAS号：13115-71-4

• 分子式：C₇H₁₃N₃O₄（部分文献标注为C₇H₁₃N₃O₄·H₂O，需以实际产品检测报告或供应商提供的技术文件为准）

各行业应用说明

食品添加剂领域

• 用途：
  甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物在食品添加剂领域的应用信息较少，但理论上可能作为营养强化剂或风味物质的前体参与食品加工。例如，在需要补充氨基酸的食品中，可能作为氨基酸的来源之一；在特定风味的食品中，可能参与风味物质的合成或释放。

• 用法与用量：
  若作为食品添加剂使用，需严格遵循相关法规标准。具体用量需根据食品种类和加工工艺确定，目前尚无统一的公开数据。建议通过实验室小试确定投料比例，例如在模拟食品体系中添加 0.1%-0.5%（以食品总质量计）进行风味或营养强化效果评估。

工业领域

• 用途：
  甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物在工业领域可用作有机中间体，参与合成多种化工产品，如染料、表面活性剂等。其良好的溶解性和化学稳定性使其成为多种化学反应的潜在原料。

• 用法与用量：
  具体用量和用法需根据产品配方和生产工艺确定。通常根据反应物的摩尔比和反应条件进行优化，例如在合成染料时，可能作为原料添加，占比约 5%-15%（以总反应物计）。

化工领域

• 用途：
  甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物在化工领域可用于合成某些特殊功能的化学品，如作为催化剂或反应物参与特定化学反应。其分子结构中的氨基和羧基可能参与多种有机合成反应。

• 用法与用量：
  具体用量取决于目标产品的生产工艺和配方，需考虑反应温度、压力、溶剂种类和用量等因素。例如，在制造某些聚合物时，可能以单体总质量的 1%-10% 的比例添加。

纺织行业

• 用途：
  甘氨酰-L-谷氨酰胺一水物在纺织行业的直接应用信息相对较少，但理论上可能作为某些特定染色或整理过程的辅助原料或中间体，间接参与改善织物的性能。例如，在合成某些纺织助剂时，可能作为原料之一；在染色过程中，可能作为染料与纤维之间的桥梁，促进染料的吸附和固定。

• 用法与用量：
  具体用法用量需根据纺织品的生产工艺和染料配方来确定，目前尚无明确的公开信息。建议根据纺织品种类、预期效果及处理工艺确定，例如在纤维处理中可能添加 0.01%-0.1%（以处理液总质量计）。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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