N-乙酰-L-谷氨酰胺

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N-乙酰-L-谷氨酰胺的CAS号与分子式

• CAS号：2490-97-3

• 分子式：C₇H₁₂N₂O₄

N-乙酰-L-谷氨酰胺在各行业的应用说明

食品添加剂领域

• 用途：
  N-乙酰-L-谷氨酰胺在食品工业中可用作增味剂、调味剂或稳定剂，以增强食品的口感和风味，或提高食品的稳定性。例如，其钠盐形式可用于防止虾、蟹等水产罐头中磷酸铵镁结晶的形成。

• 用法与用量：
  通常直接添加到食品中，或与其他食品添加剂配合使用。具体用量需根据食品种类和加工工艺的要求确定，一般以适量为宜，避免过量使用影响食品的整体品质和口感。例如，在饼干、面包、肉制品、饮料和奶制品等食品中添加时，用量一般为 0.1%~0.5%（以最终产品计）。

工业领域

• 用途：
  N-乙酰-L-谷氨酰胺在工业上可用作某些化学反应的原料或中间体，参与多种合成和制造过程。例如，它可用于生产化妆品、肥料、染料等工业产品，还可作为合成纤维素纤维、聚氨酯、聚酯等高分子化合物的原料。

• 用法与用量：
  具体用法和用量需根据具体的生产工艺和产品要求来确定。例如，在生产化妆品、肥料、染料等工业产品时，其添加量需根据产品的类型和制造工艺来确定，以确保反应条件温和、产品稳定且符合相关质量标准。

化工领域

• 用途：
  N-乙酰-L-谷氨酰胺在化工领域具有广泛的用途，如作为催化剂、功能性试剂等，参与多种化学反应过程。它还可用于有机合成、化学合成等化学反应中，作为反应物或中间体支持下游产品的合成。

• 用法与用量：
  根据具体的化学反应和产品要求来确定用量。例如，在有机合成或化学合成中，其添加量需根据反应物的摩尔比和反应条件来确定，需严格控制反应条件和原料配比，以确保化学反应的顺利进行和产品的稳定性。

纺织行业

• 用途：
  N-乙酰-L-谷氨酰胺在纺织行业中的直接应用并不广泛，但其作为氨基酸衍生物可能具有某些特殊的化学性质或功能。例如，它可能作为柔软剂、抗静电剂等成分之一，用于改善纺织品的性能或加工过程。

• 用法与用量：
  具体用法和用量需根据纺织品的类型、生产工艺和市场需求来确定。由于N-乙酰-L-谷氨酰胺在纺织行业的应用并不常见，因此具体的用法用量可能需要根据实际情况进行研究和调整。

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