鸡胶原蛋白肽

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鸡骨蛋白肽（鸡胶原蛋白肽）的核心信息梳理

CAS号与分子式

• CAS号：常见编号为 9064-67-9，部分来源标注为 74-79-3。

• 分子式：因氨基酸序列多样性无法统一，通常表示为 C₄H₆N₂O₃R₂·(C₇H₉N₂O₂R)ₙ，其中 R 代表氨基酸侧链，n 表示肽链中氨基酸的数量。

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为营养强化剂或质构改良剂，添加至乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）、冷冻食品等品类中，提供天然蛋白质和氨基酸成分，优化营养结构。

• 可用作增稠剂、胶凝剂或乳化剂，改善食品质地和稳定性。

• 用法：

• 以粉末形式直接添加至食品原料中，或溶解于水、牛奶等液体后混合。

• 添加时需充分搅拌以确保均匀分布。

• 用量：

• 建议添加量为产品总量的 0.1%~1%（例如：每千克食品添加1~10克）。

• 具体数值需根据食品种类、配方及工艺要求调整，例如乳制品中可参考类似肽类产品的添加比例，按成品质量计添加 0.1%~0.5% 的鸡胶原蛋白肽溶液或粉末。

工业领域

• 用途：

• 制备粘合剂、涂料、纸张增强剂等产品，提供粘合、增强及改善材料性能的作用。

• 作为表面活性剂、乳化剂、稳定剂等，用于化妆品、洗涤剂、涂料等产品的生产。

• 用法：

• 根据具体工业需求，将鸡胶原蛋白肽直接加入相关工艺中进行加工。

• 用量：

• 胶水制备中需测试粘合强度以确定比例；

• 发酵培养基中添加量为培养基总质量的 1%~5%（需根据菌种营养需求调整）。

• 建议添加量为产品总量的 0.5%~5%，具体数值需根据产品配方及工艺需求确定。

• 例如：

化工领域

• 用途：

• 用作表面活性剂、乳化剂或分散剂等化工原料，利用其特殊结构和性质参与化学反应或工艺。

• 可能用于生产功能性高分子材料（如聚肽类高分子）或作为某些化学反应的原料或催化剂。

• 用作水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法：

• 通常需与其他化工原料按比例混合，并在特定条件下进行反应或处理。

• 用量：

• 合成聚肽材料时，投料比例可能为 10%~30%；

• 水处理中投加量为 10~30 ppm（以废水体积计）。

• 因应用尚处于研究阶段，具体用量需根据化学反应或工艺需求调整。

• 例如：

纺织行业

• 用途：

• 用于纺织品的后整理或改性处理，提升柔软度、光泽度及抗皱性。

• 作为纺织品的后处理剂，通过浸渍、喷涂或印刷等方式施加于表面。

• 开发具有吸湿排汗性能的纺织品，提升产品附加值。

• 用法：

• 将鸡胶原蛋白肽溶解于适当溶剂后，采用浸渍、喷涂或印刷工艺处理纺织品。

• 用量：

• 纤维整理过程中，整理液中的添加量可能为 0.1%~0.5%（质量分数，需实验验证效果）；

• 涂层材料中添加量为涂层总质量的 1%~3%。

• 需根据纺织品种类及性能需求调整，暂无统一标准。

• 例如：

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

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