S-乙酰-L-谷胱甘肽

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S-乙酰-L-谷胱甘肽的基础信息

• CAS号：3054-47-5

• 分子式：C₁₂H₁₉N₃O₇S

各行业用途、用法及用量说明

食品添加剂领域

• 用途

• 作为抗氧化剂，延缓油脂氧化，维持食品色泽稳定性。

• 在面制品中辅助缩短加工时间，在酸奶及婴幼儿食品中起稳定作用，防止成分分离或变质。

• 在鱼糕等制品中防止色泽加深，延长食品保质期。

• 用法

• 将S-乙酰-L-谷胱甘肽溶解在水中制成溶液，根据食品配方添加。

• 直接添加至食品原料中，搅拌均匀。

• 用量

• 作为抗氧化剂时，一般范围为0.01%~0.1%（以成品质量计）。

• 在酸奶、婴幼儿食品等中起稳定作用时，一般范围为0.05%~0.2%（以成品质量计）。

工业领域

• 用途

• 作为还原剂，与氧化剂反应，还原有毒或有害物质，辅助清除污染物。

• 作为螯合剂，与金属离子形成稳定络合物，用于金属离子的分离或去除。

• 用法

• 溶解于水制成溶液，加入工业废水中。

• 用量

• 参与合成反应时，一般范围为5%~15%（以反应物质量计）。

• 用于废水处理时，一般范围为0.1%~1%（以废水质量计）。

化工领域

• 用途

• 作为中间体，参与合成其他有机化合物，如特殊聚合物或功能材料。

• 用法

• 根据目标产物合成工艺确定，一般需溶解在有机溶剂中参与反应。

• 用量

• 需根据反应方程式和目标产物产量确定，一般范围为5%~15%（以反应物质量计）。

纺织行业

• 用途

• 作为染色助剂，辅助染料均匀分散，提升织物着色效果。

• 在纤维处理中可能用于改善织物抗静电性或柔韧性（需结合具体工艺验证）。

• 用法

• 溶解于水制成溶液，通过浸轧或喷涂等方式应用于纺织品表面。

• 添加至染料中，搅拌均匀。

• 用量

• 若作为抗氧化剂或稳定剂使用，一般范围为1%~3%（对织物质量计）。

• 若作为染料稳定剂使用，用量需结合染料浓度与工艺要求调整。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

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