L-谷氨酸钙

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L-谷氨酸钙的基础信息

• CAS号：19238-49-4

• 分子式：C₁₀H₁₆O₈N₂Ca

各行业应用及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：

• 调味剂：赋予食品鲜味，增强整体口感。

• 代盐剂：部分替代食盐，降低钠含量，满足低钠食品需求。

• 用量：

• 具体添加量需根据食品种类、配方和工艺需求确定。

• 示例：在汤类食品中，添加量可能根据目标咸度和鲜味需求调整，需通过小试确定最佳比例。

工业领域

• 用途：

• 原料或中间体：用于合成新型氨基酸类产品，如特定结构的氨基酸衍生物。

• 氨基酸保护剂：在多肽合成中保护特定氨基酸残基，防止副反应发生。

• 用量：

• 具体用量需根据合成工艺和目标产物确定。

• 示例：在合成特定氨基酸衍生物时，L-谷氨酸钙的摩尔比可能控制在1:1.2（相对于主反应物），需通过试验优化配比。

化工领域

• 用途：

• 化合物制备：用于制备其他具有特定功能的化合物或材料，如合成树脂、表面活性剂或螯合剂。

• 用量：

• 具体用量需根据化学反应的需求和条件确定。

• 示例：在合成树脂时，L-谷氨酸钙的用量可能根据树脂的合成工艺和目标性能调整，需通过试验确定最佳添加量。

纺织行业

• 用途：

• 助剂：用于纺织品处理或染色工艺，提升纤维的某些性能（如柔软性、光泽度）。

• 用量：

• 具体用量需根据纺织品的种类和生产工艺确定。

• 建议：目前应用尚处于探索阶段，缺乏标准化用量数据，建议在使用前咨询专业的纺织工程师或技术人员，通过试验验证最佳用量。

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