生酮脂肪粉

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生酮脂肪粉的基础信息

• CAS号：生酮脂肪粉并非单一化合物，而是由中链甘油三酯（MCT）等油脂与乳化剂、稳定剂等辅料经喷雾干燥制成的粉末状产品，因此无统一CAS号。其核心成分MCT（如C8、C10）的CAS号因种类而异，例如C8-MCT（辛酸甘油酯）的CAS号为538-23-8，C10-MCT（癸酸甘油酯）的CAS号为26402-26-6。

• 分子式：生酮脂肪粉的分子式因成分不同而异。以MCT为例，C8-MCT的分子式为C₁₁H₂₂O₂，C10-MCT的分子式为C₁₃H₂₆O₂。

行业应用与使用规范

食品添加剂领域

• 用途：

• 作为高脂低碳水化合物的营养强化剂，适用于生酮饮食相关食品（如防弹咖啡、能量棒、代餐粉）的制备。

• 作为配方改良剂，改善食品的质地和口感，例如防止蛋糕塌陷、饼干碎裂。

• 提供脂肪来源，替代部分乳制品，降低配方成本。

• 用法：

• 直接添加至食品原料中，通过搅拌、均质等工艺使其均匀分布。例如，在制作生酮能量棒时，可将脂肪粉与坚果、代糖等原料混合后压制成型。

• 用量：

• 根据食品配方调整，通常占原料总质量的10%~30%。例如，某品牌生酮代餐粉中脂肪粉添加量为25%，以提供足够的脂肪供能。

工业领域

• 用途：

• 作为特殊润滑剂或防粘剂的原料，用于需要低残留、易清洁的场景。

• 作为金属加工液的成分，减少摩擦并延长工具寿命。

• 用法：

• 将脂肪粉按一定比例溶解于有机溶剂中，涂覆于设备表面或模具内壁。

• 用量：

• 根据具体工艺需求调整，一般涂覆液的脂肪粉浓度为5%~15%（质量分数）。

化工领域

• 用途：

• 用于合成某些表面活性剂或乳化剂，改善产品的分散性和稳定性。

• 作为反应原料参与酯交换或聚合反应，或作为添加剂调节产品性能。

• 用法：

• 根据化学反应计量比，将脂肪粉按一定比例添加到反应体系中。

• 用量：

• 在表面活性剂配方中的添加量一般为2%~10%，具体用量需根据反应条件和产品要求确定。

纺织行业

• 用途：

• 作为纤维处理剂或织物整理剂的成分，赋予织物一定的柔软性或抗静电性。

• 用法：

• 配制成处理液，采用浸渍、涂层等方法对纺织品进行处理。

• 用量：

• 按纺织助剂配方比例添加，通常为配方总量的0.1%~0.5%。

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