大米胚芽

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大米胚芽的CAS号与分子式说明

大米胚芽是稻米的胚胎部分，属于天然植物组织，无单一CAS号及固定分子式。其成分复杂，包含蛋白质、脂类、维生素、矿物质及生物活性物质（如γ-氨基丁酸、谷胱甘肽等），具体成分比例因稻谷品种和加工工艺而异。

各行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 固体饮料：建议添加量为5%；

• 饮品：建议添加量为5%；

• 休闲食品：建议添加量为3%-5%；

• 其他食品：按生产需要适量使用，需符合相关食品标准。

• 直接添加至食品基料中，混合均匀后进行加工。

• 可根据产品需求调整添加形式（如粉末、油状或提取物）。

• 作为天然食品原料，用于生产胚芽粉、胚芽油等产品，添加至固体饮料、乳制品、方便食品、膨化食品、调味品、烘焙食品及休闲食品中，提供营养和风味。

• 示例应用：胚芽面包、胚芽饼干、胚芽面条等。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

2. 工业领域

• 根据发酵产品类型调整，一般占原料总量的5%-20%，需通过试验确定具体比例。

• 按发酵工艺要求添加至培养基中，与麦芽、水等原料混合后进行糖化、发酵。

• 在发酵工业中，大米胚芽可作为微生物发酵的碳源或营养补充剂，促进菌体生长。

• 示例应用：黑米啤酒、黑米醋等发酵产品的生产。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

3. 化工领域

• 根据产品目标调整，一般添加量为0.1%-5%，需通过试验确定。

• 按化工产品配方要求添加，与其他原料混合后进行反应或加工。

• 大米胚芽油富含不饱和脂肪酸和天然抗氧化剂（如维生素E、谷维素），可用于合成抗氧化剂或作为化工产品的稳定剂。

• 示例应用：化妆品、日化用品的添加剂。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

4. 纺织行业

• 暂无明确用量标准，需通过试验确定。

• 若用于纺织加工，可能作为染料助剂或纤维改性剂，需根据具体工艺调整。

• 大米胚芽中的某些成分（如蛋白质、多糖）具有潜在的纺织助剂开发价值，但目前应用较少，需进一步研究。

• 用途：

• 用法：

• 用量：

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