羊浓缩乳清蛋白

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浓缩羊乳清蛋白的CAS号、分子式及多领域应用规范

基础信息

• CAS号：浓缩羊乳清蛋白为混合物，包含α-乳白蛋白、β-乳球蛋白、免疫球蛋白等多种成分，无单一CAS号。其核心成分α-乳白蛋白的示例分子式为 C₁₂₇H₂₀₃N₃₅O₃₆S₂，β-乳球蛋白的示例分子式为 C₁₄₅H₂₂₄N₄₂O₄₅S₂（实际结构因工艺而异）。

行业应用与操作规范

1. 食品添加剂领域

• 乳制品：添加量为 0.5%-5%，具体比例需根据产品类型（如酸奶、奶酪）和配方要求调整。

• 烘焙食品：添加量为 1%-5%，例如面包中添加 1%-3% 可优化膨松度，蛋糕中添加 0.5%-2% 可改善柔软度。

• 肉制品：添加量为 0.5%-3%，例如香肠中添加 1%-2% 可帮助脂肪乳化。

• 蛋白质补充剂：为乳制品、饮料、烘焙食品、肉制品等提供天然蛋白质来源。

• 质地与口感优化：

• 改善乳制品（如酸奶、奶酪）的顺滑度；

• 增强烘焙食品（如面包、蛋糕）的膨松度和柔软度；

• 帮助肉制品中脂肪乳化，防止脂肪分离和聚集。

• 用途：

• 用法用量：

2. 工业领域

• 涂料/粘合剂：添加量一般不超过总配方的 20%，具体比例需根据产品特性和工艺要求调整。例如，涂料中添加 5%-15% 可增强粘附性，粘合剂中添加 10%-20% 可改善成膜性。

• 动物饲料：添加量为 5%-15%，具体比例需根据动物种类（如猪、鸡）和生长阶段调整。

• 原料或添加剂：作为涂料、粘合剂等产品的原料，利用其粘附性和成膜性改善产品性能。

• 动物饲料添加剂：提供天然蛋白质来源，提高饲料的营养价值。

• 用途：

• 用法用量：

3. 化工领域

• 具体用量需根据化学反应和工艺条件确定，目前缺乏标准化数据，建议通过实验优化。

• 化学反应原料或辅助剂：理论上可用于生产表面活性剂、乳化剂等化学品，但实际应用较少，需进一步研究和探索。

• 用途：

• 用法用量：

4. 纺织行业

• 缺乏具体应用案例和用量指导，需根据纺织品类型和印染工艺进一步研究。

• 潜在功能性成分：基于其生物相容性和可降解性，未来可能用于改善纺织品的物理或化学性质（如吸湿性、抗静电性），但目前应用较少。

• 用途：

• 用法用量：

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