大茴香醛,对甲氧基苯甲醛,123-11-5,含量99.5%,香料

大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）是一种多功能有机化合物，广泛应用于香料、医药、食品及化工领域。 

中文名称： 4-甲氧基苯甲醛；大茴香醛；对甲氧基苯甲醛 含量99.5%

英文名称： p-Anisaldehyde

CAS： 123-11-5

一、基本化学与物理性质

分子式：C₈H₈O₂

分子量：136.15

CAS号：123-11-5

外观与性状：无色至淡黄色液体，具有类似山楂和茴香的强烈香气。

大茴香醛（对甲氧基苯甲醛） 指标名称  质量标准

外观 无色至淡黄色透明液体

香气山楂花气味

大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）含量(GC)%≥99%

相对密度@25℃.g/ml  1.115~1.123

折 光 @ 2 0 ℃ 1.571~1.574

酸值≤5mg   KOHg

溶解性：微溶于水（0.3%），易溶于乙醇、乙醚、丙酮等有机溶剂。

二、产品全面介绍

大茴香醛别名茴香醛或4-甲氧基苯甲醛，可通过天然提取（如八角茴香油、小茴香油）或化学合成（苯甲醚氧化、对甲酚甲基化等）获得。其纯度通常≥98%（HPLC检测），需避光、密封保存于2–8°C，保质期2年。

三、大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）功能用途

香料工业：

作为核心香基调配山楂、紫丁香、葵花等花香型香精，以及铃兰、桂花等修饰香型。

用于食品香精（如巧克力、草莓、薄荷）以增强风味。

医药领域：

合成抗组胺药物、抗生素（如羟氨苄基青霉素）及抗微生物药物。

作为卟啉类光敏剂的中间体，用于癌症光动力治疗。

食品工业：

大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）中国GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，适用于香草、焦糖、胡桃等型香精。

其他应用：

无氰镀锌电镀工艺的光亮剂，环保替代传统氰化物。

作为抗氧化剂，延缓油脂氧化（如与丁香酚复配）。

四、大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）详细应用领域及用量规范

领域  应用场景   用量范围（质量分数）

日化香精    香水、化妆品香基    0.1%–5%（依香型调整）    行业经验数据    

食品香精    焙烤食品、糖果、饮料    0.001%–0.1%（如焙烤食品16 mg/kg，胶姆糖18–76 mg/kg）    GB 2760-86及FEMA标准    

医药合成    抗生素中间体（如羟氨苄基青霉素）    按摩尔比设计（通常≤10%反应体系）    文献合成工艺    

电镀助剂    无氰镀锌镀液光亮剂    0.05%–0.2%（与DE添加剂复配）    工业应用案例    

抗氧化复配    油脂或饲料抗氧化    0.01%–0.05%（与百里香酚等协同）    专利配方（CN200810219078.7）    

五、大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）使用方法与注意事项

香料调配：与乙醇按1:7比例溶解后混合其他香料成分。

食品添加：需通过HPLC或紫外分光光度法检测含量，确保符合安全限值

大茴香醛（p-Anisaldehyde），又称对甲氧基苯甲醛，是一种重要的有机化合物，广泛应用于医药、香料和食品添加剂等领域。以下是关于大茴香醛的药产品介绍、功能用途、详细应用领域、使用方法以及效果的综合概述：

1. 产品介绍

化学名称：对甲氧基苯甲醛

物理性质：无色至淡黄色液体，具有强烈的茴芹和山楂香气。易溶于有机溶剂，如乙醇、乙醚等，微溶于水。

稳定性：在避光、密封条件下稳定，但遇光、热或空气可能逐渐氧化。

2. 功能用途

香料调配：用作调配各种香精的关键成分，如山楂花香精、五香、茴香等。

医药应用：作为合成某些药物的中间体，如抗组胺药物、抗生素等。

食品添加剂：用于调配食品香精，增加食品的香气和风味。

抗氧化剂：由于其抗氧化性能，可用于某些产品中作为抗氧化剂。

3. 详细应用领域

香料行业：用于调配日化香精和食用香精，如香水、化妆品、洗涤剂等。

医药行业：作为合成抗组胺药物、抗生素（如羟氨苄基青霉素）等药物的中间体。

食品行业：用于调配食品香精，如饮料、糖果、烘焙食品等。

化工行业：用于合成其他有机化合物，如染料、农药等。

4. 大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）使用方法

香料调配：根据所需香型，按一定比例与其他香料混合调配。

医药合成：在特定反应条件下，作为原料参与药物合成反应。

食品添加剂：根据食品种类和风味需求，按规定用量添加到食品中。

抗氧化剂：根据产品需求，按一定比例添加到需要抗氧化保护的产品中。

5. 效果

增强香气：能有效提升产品的香气，使香气更加浓郁和持久。

医药疗效：作为药物中间体，参与合成的药物具有相应的治疗效果，如抗组胺、抗感染等。

食品风味：赋予食品独特的香气和风味，增强食品的吸引力。

抗氧化保护：延缓产品的氧化过程，延长产品的保质期。

6. 大茴香醛（对甲氧基苯甲醛）用法用量

香料调配：根据所需香型，按比例与其他香料混合，一般用量根据最终产品的香型需求而定，无固定用量限制。

医药应用：作为药物合成中间体，用量根据具体合成反应的需求而定。

食品添加剂：作为食品香精，用量通常极低，具体用量需符合当地食品添加剂使用标准和规定，一般以ppm（百万分比）计。

抗氧化剂：根据产品需求，按比例添加到需要抗氧化保护的产品中，用量通常较低，具体用量需根据产品的抗氧化需求实验确定。

添加量：

食品添加剂：用量极低，通常在0.001%到0.1%之间，具体用量需符合当地食品添加剂使用标准，如FEMA(mg/kg)规定，软饮料6.3mg/kg、冷饮5.6mg/kg、糖果14mg/kg、焙烤食品16mg/kg、布丁类0.5～30mg/kg、胶姆糖18～76mg/kg4。

抗氧化剂：用量百分比通常较低，一般在0.01%到0.05%之间，具体用量需根据产品的抗氧化需求实验确定。

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