乳清粉

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乳清粉的CAS号、分子式、简介、性状及用途

CAS号

乳清粉作为混合物，通常没有特定的CAS号。部分资料中提到的CAS号如47-43-8、917-852-2等，可能与乳清粉的特定成分或生产标准相关，但并非乳清粉整体的CAS号。

分子式

乳清粉是混合物，由乳糖、乳清蛋白、矿物质等多种成分组成，没有单一的分子式。

简介

乳清粉是乳制品企业利用牛奶生产干酪时所得的一种天然副产品，将液态乳清直接烘干后得到。乳清粉中的乳清蛋白含量一般较低，通常不超过百分之三十，因此价格相对低廉。根据乳清来源和加工方法的不同，乳清粉可分为甜乳清粉和酸乳清粉，以及高蛋白、中蛋白和低蛋白乳清粉等。

性状

• 外观：白色至浅黄色粉末，具有奶香味。

• 溶解性：易溶于水，溶液澄清或略有分层。

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 乳清粉在食品工业中主要作为天然蛋白质来源和营养强化剂使用。

• 可用于制作乳制品、饮料、烘焙食品、肉制品等，提供丰富的蛋白质和乳糖等营养成分。

• 用法用量：

• 具体用量取决于食品的种类和配方要求。

• 在面包、饼干等食品中，乳清粉常被用作乳化剂和增稠剂，一般使用量为1%-5%。

2. 工业领域

• 用途：

• 在工业领域，乳清粉可作为某些产品的原料或添加剂使用。

• 例如，在饲料工业中，乳清粉可以提供高质量的蛋白质和乳糖，用于制作乳猪料等动物饲料。

• 用法用量：

• 在饲料工业中，乳清粉的添加量通常根据动物的种类、生长阶段和营养需求来确定。

• 例如，在仔猪日粮中，乳清粉的添加量可能达到20%-30%。

3. 化工领域

• 用途：

• 乳清粉在化工领域的应用相对较少，但可能作为某些特定化学反应或工艺的原料或助剂使用。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需要根据特定的化学反应或工艺过程来确定。

• 建议咨询专业人士或参考相关文献资料以获取准确信息。

4. 纺织行业

• 用途：

• 乳清粉在纺织行业的应用并不常见，但理论上可能因其良好的生物相容性和可降解性而在某些特定纺织品或纺织工艺中具有潜在应用价值。

• 用法用量：

• 由于乳清粉在纺织行业的应用尚处于探索阶段，因此无法提供具体的用法和用量信息。

• 建议根据具体产品的需求和工艺要求进行试验和调整，并咨询纺织领域的专业人士以获取指导。

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