酒石酸氢胆碱

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酒石酸氢胆碱的CAS号、分子式、简介、性状及用途

CAS号

87-67-2

分子式

C₉H₁₉NO₇

简介

酒石酸氢胆碱是一种白色、吸潮性强的结晶粉末，具有独特的酸味和可能的不愉快三甲胺臭。它极易溶于水，微溶于乙醇，但不溶于氯仿、乙醚及苯等有机溶剂。酒石酸氢胆碱在多个领域有广泛应用，如食品工业、工业、化工和纺织行业等。

性状

• 外观：白色至类白色固体，吸潮性结晶粉末

• 气味：有酸味，无臭或稍有不愉快的三甲胺臭

• 溶解性：易溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿、乙醚及苯

• 熔点：151-153°C

• 沸点：399.3°C at 760 mmHg

• 闪点：209.4°C

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：

• 主要用作酸度调节剂、稳定剂和抗氧化剂，用于果酱、果汁、果冻、糕点、乳制品和调味品等食品中。

• 作为营养增补剂，为食品提供胆碱这一营养成分。

• 用法用量：

• 添加量通常根据食品的种类和配方需求来确定，一般在0.1%~0.5%之间，也有说法为0.05%~0.3%或0.1%~2.0%，具体用量需根据产品需求和试验数据来确定。

2. 工业领域

• 用途：

• 用作缓蚀剂，抑制金属表面的腐蚀，延长设备的使用寿命。

• 作为金属表面活性剂，改善金属表面的润湿性和附着力，提高产品的加工性能。

• 在涂料行业中，用作稳定剂，提高涂料的稳定性和耐候性。

• 可用于锂电池电解液中的添加剂，提高电池的电导率和循环寿命。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据应用场景和设备条件来确定，如作为锂电池电解液添加剂时，一般用量为0.5%~2%。

3. 化工领域

• 用途：

• 可作为溶剂、催化剂等使用，参与多种化学反应过程。

• 用于制备各种化学品和助剂，如分散剂、黏合剂、增稠剂、防腐剂等。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据化学反应的类型和条件来确定。

4. 纺织行业

• 用途：

• 虽然酒石酸氢胆碱在纺织行业的应用相对较少提及，但它可以作为某些纺织助剂的成分之一，间接用于纺织品的加工和处理过程中。

• 可能作为乳化剂或渗透剂的一部分，帮助改善纺织品的加工性能和品质。

• 用法用量：

• 具体用量和用法需根据纺织品的种类、加工工艺和品质要求来确定。由于酒石酸氢胆碱通常不是纺织助剂的主要成分，因此其添加量可能会相对较小。

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