葡萄糖酸钠527-07-1

基本信息

• 中文名：葡萄糖酸钠

• 英文名：Sodium gluconate

• 化学式：\(C_6H_{11}NaO_7\)

• 分子量：218.14

• CAS 登录号：527 - 07 - 1

理化性质

• 外观：白色结晶性粉末。

• 熔点：206 - 209℃。

• 溶解性：极易溶于水，略溶于酒精，不溶于乙醚。其水溶液呈中性。

生产方法

• 化学氧化法：以葡萄糖为原料，在催化剂存在下，用次氯酸钠、过氧化氢等氧化剂将葡萄糖氧化成葡萄糖酸，再用氢氧化钠中和得到葡萄糖酸钠。

• 生物发酵法：利用葡萄糖氧化酶产生菌，如黑曲霉等，在适宜的条件下发酵葡萄糖，生成葡萄糖酸，然后加入氢氧化钠中和，经过分离、浓缩、结晶等工序得到葡萄糖酸钠。生物发酵法具有反应条件温和、产品纯度高、环境污染小等优点，是目前工业生产中常用的方法。

用途

• 食品行业：作为食品添加剂，可作为酸味剂、螯合剂、品质改良剂等。它能调节食品的 pH 值，改善食品的风味和品质，还能与金属离子螯合，防止食品变色和变质，延长食品的保质期。例如，在饮料中添加葡萄糖酸钠，可改善口感；在罐头食品中使用，能防止金属离子引起的变质。

• 医药领域：可作为药物载体，用于制备缓控释制剂，使药物在体内缓慢释放，延长药物的作用时间。同时，它还具有一定的补钙作用，可作为补钙剂的原料。此外，葡萄糖酸钠在医药工业中还可用于调节体内酸碱平衡，治疗酸中毒等疾病。

• 建筑行业：是一种重要的混凝土外加剂。它能延缓混凝土的凝结时间，提高混凝土的工作性能，使混凝土在浇筑过程中更加均匀、密实，减少裂缝的产生。同时，还能增强混凝土的后期强度，提高混凝土的耐久性和抗渗性。

• 化工领域：在电镀工业中，可作为络合剂，与金属离子形成稳定的络合物，提高电镀层的质量和均匀性。在洗涤剂中添加葡萄糖酸钠，能与水中的钙、镁离子螯合，软化硬水，提高洗涤剂的去污能力。此外，它还可用于制备其他有机化合物，如葡萄糖酸锌、葡萄糖酸钙等。

安全性

• 葡萄糖酸钠是一种无毒、无害的化合物。它可被人体代谢吸收，对环境也无污染。大鼠经口 LD50 大于 20g/kg，属于实际无毒物质。

包装与储存

• 一般采用内衬塑料袋的编织袋或纸板桶包装，每袋（桶）净重 25kg