葡萄糖酸内酯90-80-2

基本信息

• 中文名：葡萄糖酸内酯，又称 δ- 葡萄糖酸内酯、葡醛内酯。

• 英文名：Glucono - delta - lactone（简称 GDL）。

• 化学式：\(C_6H_{10}O_6\)。

• 分子量：178.14。

• CAS 登录号：90 - 80 - 2。

理化性质

• 外观：白色结晶或结晶性粉末，无臭，味先甜后酸。

• 熔点：153℃。

• 溶解性：易溶于水，在水中的溶解度随温度升高而增大，微溶于乙醇，不溶于乙醚。

• 稳定性：在干燥条件下稳定，但在水溶液中会缓慢水解，生成葡萄糖酸。加热会加速其水解反应。

生产方法

• 通常以葡萄糖为原料，在催化剂的作用下，经空气或氧气氧化生成葡萄糖酸，然后葡萄糖酸在一定条件下内酯化得到葡萄糖酸内酯。常用的催化剂有溴化钠、亚硝酸钠等。

用途

• 食品工业：是一种多功能食品添加剂。作为凝固剂，用于生产豆腐，能使豆腐质地细腻、滑嫩可口，且出品率高；作为酸味剂，可用于果汁饮料、果酒等，能调节产品的 pH 值，改善风味；还可作为防腐剂，延长食品的保质期，在腌制品、酱菜等中发挥作用。

• 医药领域：可作为医药中间体，用于合成多种药物。同时，它本身也具有一定的解毒保肝作用，能与进入体内的有毒物质结合，形成无毒的结合物排出体外，常用于治疗急慢性肝炎、肝硬化等疾病。

• 化妆品行业：添加到化妆品中，可作为 pH 调节剂和保湿剂，有助于维持皮肤的酸碱平衡，保持皮肤水分，使皮肤柔软光滑。

• 其他方面：在纺织工业中，可作为纤维处理剂，改善纤维的性能；在电镀工业中，可作为添加剂，提高电镀效果。

安全性

• 葡萄糖酸内酯是一种安全的食品添加剂，被广泛应用于食品工业中。按照国家标准规定的使用范围和限量使用，对人体健康无害。大鼠经口 LD50 为 7630mg/kg，属于低毒物质。

包装与储存

• 一般采用内衬食品级塑料袋的塑料编织袋或纸板桶包装，每袋（桶）净重 25kg 或根据客户要求包装