决明子胶生产厂家

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决明子胶的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

决明子胶的CAS号为 9000-36-6。

2. 分子式

决明子胶是多糖类物质，结构复杂，没有固定的分子式，通常以 (C₆H₁₀O₅)ₙ 表示，其中 n 代表聚合度，表示多糖链的长度。也有资料提到其有效成分为 C₁₂H₂₂O₁₁，但这可能只是其众多成分中的一种或主要成分的简化表示。

3. 简介

决明子胶是以决明（Cassia obtusifolia 或 Cassia tora）植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。优质决明子胶是一种淡黄色的粉末，几乎无臭无味，精制品为灰白色粉末，无臭无味。它可溶于热水，冷却后可形成凝胶，在冷水中只会润涨，不溶于乙醇和油脂。

4. 用途、用法及用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  决明子胶在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、胶黏剂和胶凝剂，可用于冷饮、焙烤制品（如胶冻剂）、西式火腿、香肠等食品中，以稳定食品结构，调节质地。

• 用法及用量：

• 将决明子胶溶解在适量的热水中，形成均匀的溶液后再加入到食品体系中。

• 具体用量根据食品的种类、工艺要求和所需的粘稠度来确定。例如，在发酵乳、稀奶油、以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品（不包括冰淇淋和调味酸奶）中的添加量通常为 2.5 克/千克；在冰淇淋类中的添加量为 2.5 克/千克；在小麦粉制品中的添加量为 3.0 克/千克；在方便米面制品中的添加量为 2.5 克/千克；在焙烤食品中的添加量为 2.5 克/千克；在肉灌肠类中的添加量为 1.5 克/千克；在半固体复合调味料和液体复合调味料中的添加量均为 2.5 克/千克；在乳酸菌饮料中的添加量为 2.5 克/千克。

（2）工业领域

• 用途：
  决明子胶在工业领域可以用作粘合剂、乳化剂等，用于各种工业制品的制造过程中。

• 用法及用量：

• 在工业应用中，决明子胶的用量和用法需根据具体产品的配方和工艺要求来确定。

• 它可以通过溶解、混合等方式加入到工业制品中，以发挥其粘合、乳化等作用。具体用量需根据实际情况进行调整。

（3）化工领域

• 用途：
  决明子胶在化工领域可以用作乳化剂、分散剂、稳定剂等，用于改善化工产品的性能和稳定性。

• 用法及用量：

• 在化工应用中，决明子胶的用量和用法同样需根据具体产品的配方和工艺要求来确定。

• 它可以通过溶解、混合等方式加入到化工原料或产品中，以发挥其乳化、分散、稳定等作用。具体用量需根据实际情况进行调整。

（4）纺织行业

• 用途：
  决明子胶在纺织行业中可以用作印染浆料中的胶料和润滑剂，辅助染料的固色和润滑纤维。

• 用法及用量：

• 在纺织应用中，决明子胶通常需要先溶解于水中形成浆料，然后将纺织品浸入浆料中进行处理。

• 具体的用量和用法需根据纺织品的种类、纤维成分和所需的性能来确定。

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