魔芋粉生产厂家

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魔芋粉的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

魔芋粉的CAS号为37220-17-0。

分子式

魔芋粉的分子式通常表示为(C6H10O5)n，其中n表示聚合度，是一个较大的数值。它并非单一成分的分子式，而是可能包含多种复杂化合物的总体表示。

简介

魔芋粉是从魔芋块茎中提取的粉状物质，富含葡甘聚糖（KGM），具有低蛋白、低脂肪、高纤维等特性。魔芋粉含人体必需的氨基酸和微量元素，且吸水性强，膨胀率高，在食品加工中独具营养和功能性。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等）：0.2%~0.5%

• 无脂肪糖果、软糖、QQ糖等：0.2%~0.85%

• 果冻、布丁：0.2%~0.5%

• 果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等：0.15%~0.5%

• 固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等：0.5%~3.0%

• 面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等：0.5%~0.8%

• 用途：魔芋粉在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂、悬浮剂、粘结剂、凝胶剂等。可应用于肉制品、无脂肪糖果、果冻、布丁、果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料、固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类、面条、代餐粉、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等。

• 用法：魔芋粉可先与水混合均匀，再加入其他食品原料中。例如，在制作魔芋面条时，按面粉重量0.2%比例的魔芋精粉加水糊化，加入面粉中揉成面坯，用常规加工挂面的方法制作。

• 用量：

2. 工业行业

• 用途：在工业领域，魔芋粉因其良好的粘合性和成膜性，可用于制作胶粘剂、涂料增稠剂、造纸助剂等。

• 用法及用量：魔芋粉应先溶解在水中，再与其他工业原料混合使用。具体用量需根据具体工艺和产品要求进行调整。

3. 化工行业

• 用途：在化工行业中，魔芋粉可用于制备高分子材料、水处理剂等。作为高分子材料的原料，魔芋粉可与其他单体共聚形成具有特殊性能的高分子化合物；在水处理方面，魔芋粉可用于吸附和去除水中的有害物质。

• 用法及用量：魔芋粉应先溶解在水中，再按照一定比例加入到化工原料中。具体用量和用法需根据产品种类和工艺要求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：在纺织行业中，魔芋粉可用于纺织浆料的生产。作为纺织浆料的主要成分之一，魔芋粉可以提高纱线的强度和耐磨性，同时也有助于改善织物的穿着舒适度。

• 用法及用量：魔芋粉应先溶解在水中，再与其他纺织浆料原料混合使用。其用量需根据纺织工艺和产品要求进行调整。

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