甘草酸生产厂家

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甘草酸的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

CAS号

1405-86-3

分子式

C₄₂H₆₂O₁₆

简介

甘草酸是一种有机化合物，外观为白色或类白色结晶性粉末，无臭，具有特异的甜味，甜度约为蔗糖的200~250倍。其甜味入口后略过片刻才有甜味感，但甜味留存时间较长。甘草酸可水解生成甘草次酸和葡萄糖醛酸，具有良好的水溶性，难溶于冷水和稀乙醇，但易溶于热水，且其热水溶液在冷却后会呈黏稠冻胶状。

在各行业中的用途、用法及用量

1. 食品添加剂行业

• 用途：甘草酸在食品行业中主要用作甜味剂、调味剂和香味增强剂，可广泛用于肉类罐头、调味料、糖果、饼干、蜜饯凉果、饮料（包装饮用水除外）等多种食品中。

• 用法：将甘草酸按一定比例添加到食品中，通常与砂糖、葡萄糖、糖稀等天然糖类并用，或与糖精、甘氨酸、丙二醇等适当配合，以获得较为可口的甜味。

• 用量：根据食品的种类、口味以及预期的甜度等因素来确定。通常建议在0.01%至0.5%的范围内使用，但具体用量可根据产品的风味需求进行适当调整。参考FEMA规定最大使用量：软饮料51mg/kg；糖果5.0~6.2mg/kg；焙烤食品5.0mg/kg。其他具体使用时，如巧克力中用量为0.4~0.98g/kg；饼干0.25~0.6g/kg；橘汁、番茄汁、饮料0.4~0.7g/L（在配料时加入）；葡萄酒0.3~0.5g/L（在发酵后加入）。

2. 工业行业

• 用途：甘草酸在工业领域可能作为某些特殊产品的原料或添加剂使用，如润滑剂、防腐剂、抗氧化剂等，广泛应用于化工、纺织、皮革、橡胶等行业。

• 用法：将甘草酸提取物或纯品按一定比例加入产品中。

• 用量：一般为0.1%~5%，具体用量取决于产品的特性和需求。

3. 化工行业

• 用途：甘草酸可能用于某些化学反应的催化剂或作为某些产品的添加剂，但直接应用相对较少。

• 用法：具体用量和用法需根据具体的化学反应和工艺要求来确定。

• 用量：无固定用量，需根据反应条件和目标产物要求进行调整。

4. 纺织行业

• 用途：甘草酸在纺织行业的应用相对较少，但可能作为某些特殊纺织助剂或后处理产品的成分使用，用于改善纺织品的某些性能或增加其附加值。

• 用法：将甘草酸按一定比例添加到纺织助剂或后处理产品中。

• 用量：目前尚无关于甘草酸在纺织行业具体应用和用量的具体信息，需根据产品的特性和生产工艺进行调整。

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