花生肽生产厂家

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花生肽的CAS号、分子式、简介及行业应用

1. CAS号

花生肽的CAS号存在不同说法，部分资料显示为9064 - 67 - 9，但需注意，花生肽为花生蛋白的水解产物，主要成分为小分子肽混合物，可能无统一的CAS编号。

2. 分子式

花生肽由多种小分子肽组成，主要成分为2 - 20个氨基酸残基构成的短肽链，各组分分子式因氨基酸序列不同而异，例如二肽（如甘氨酸 - 谷氨酸）分子式为C₄H₈N₂O₃，但这仅代表特定氨基酸组合的分子式，并非花生肽的通用分子式。

3. 简介

花生肽是利用定向酶切割技术，从花生蛋白中提取出的具有特定氨基酸序列和生物活性的小分子肽类物质。其分子量主要分布在500 - 2000 Dalton范围内，由3 - 6个氨基酸构成，呈粉末状，具有水溶性好、PH适应性广（2 - 10）的特性，保留花生原有的清香，易溶于水，形成透明或微浊溶液，不溶于乙醇等有机溶剂，对热稳定（<80℃条件下稳定），但在强酸或强碱环境中可能发生水解，吸湿性较强，需干燥环境储存。

4. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：
  花生肽可用作营养强化剂，用于乳制品（如酸奶、奶酪）、饮料（如果汁、蛋白饮料）、烘焙食品（如面包、饼干）等，补充小分子肽和氨基酸；也可作为食品加工助剂（如发酵营养剂），用于特定发酵工艺（如酱油、豆豉发酵）的氮源补充。

• 用法：
  直接添加到食品中，与其他成分混合均匀。

• 用量：
  营养强化时，添加量为食品总质量的0.1% - 1%（以蛋白质计，需符合食品安全标准）；加工助剂时，用量通常为0.05% - 0.2%（质量分数），需结合工艺验证。

（2）工业领域

• 用途：
  花生肽可用作生物发酵培养基的营养成分，用于酶制剂、抗生素等生产（提供微生物生长所需的氮源）；也可作为表面活性剂或乳化剂的中间体，用于化妆品、清洁剂等产品的配方（利用其两亲性结构）。

• 用法：
  根据具体工业应用和产品要求，将花生肽添加到相应产品中。

• 用量：
  发酵培养基中添加量为培养基总质量的1% - 5%（需根据菌种营养需求调整）；表面活性剂合成中投料量为反应体系质量的5% - 15%（需根据化学计量比优化）。

（3）化工领域

• 用途：
  花生肽可用作有机合成中间体，用于制备生物可降解材料（如聚肽类高分子）或特殊功能材料；也可作为水处理剂的成分，用于工业废水处理中的蛋白质吸附或重金属离子螯合。

• 用法：
  根据具体化学反应和工艺条件，将花生肽加入到反应体系中。

• 用量：
  合成中间体时投料比例需根据化学反应计量比确定（例如合成聚肽材料时，占比可能为10% - 30%）；水处理时投加量为10 - 30 ppm（以废水体积计）。

（4）纺织行业

• 用途：
  花生肽可用作纺织助剂成分，用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升（肽链可与纤维表面结合，减少摩擦电荷）；也可作为功能性涂层材料的组分，用于开发具有吸湿排汗性能的纺织品。

• 用法：
  将花生肽添加到纺织品的整理液或涂层材料中。

• 用量：
  纤维整理时整理液中的添加量为0.1% - 0.5%（质量分数，需实验验证效果）；涂层材料中添加量为涂层总质量的1% - 3%。

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