N-乙酰氨基葡萄糖生产厂家

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N-乙酰氨基葡萄糖的CAS号、分子式、简介及在各行业中的用途、用法用量

CAS号

N-乙酰氨基葡萄糖的CAS号为7512-17-6。

分子式

N-乙酰氨基葡萄糖的分子式为C₈H₁₅NO₆。

简介

N-乙酰氨基葡萄糖是一种天然氨基糖，白色粉末状，易溶于水，难溶于丙酮、正己烷、乙醇等有机溶剂。它是生物细胞内许多重要多糖的基本组成单位，在自然界中广泛分布，尤其在甲壳类动物的外骨骼中含量最高。

在食品添加剂中的用途、用法用量

• 用途：N-乙酰氨基葡萄糖在食品添加剂中主要用作甜味剂、增稠剂、稳定剂，也可作为食品抗氧化剂及婴幼儿食品添加剂。它能够增强食品的口感和质地，提高食品的稳定性和保质期。

• 用法用量：具体的添加量需根据食品的类型、配方以及法规要求来确定。例如，在糖果、果冻、糕点等食品中，N-乙酰氨基葡萄糖的添加量会控制在一定范围内，以确保食品的安全性和口感。通常，作为膳食补充用途时，添加量为食品总质量的0.1%~0.5%；作为加工助剂时，用量通常为0.05%~0.2%（质量分数）。

在工业中的用途、用法用量

• 用途：在工业中，N-乙酰氨基葡萄糖可用作生产壳聚糖、壳寡糖等衍生物的原料，这些衍生物在多个领域有广泛应用。此外，它还可以作为化学反应的原料或中间体，参与合成其他化合物或材料。

• 用法用量：在工业应用中的具体用法用量会根据具体的化学反应和工艺要求来确定。例如，在合成壳聚糖时，N-乙酰氨基葡萄糖的投料量可能占比20%~40%。

在化工中的用途、用法用量

• 用途：在化工领域，N-乙酰氨基葡萄糖可用于合成多种具有特殊功能的化学品，如表面活性剂、高分子材料等。这些化学品在日化、纺织、涂料等领域有广泛应用。

• 用法用量：在化工应用中的具体用法用量会根据所需产品的性能和生产工艺来确定。例如，在制备表面活性剂时，N-乙酰氨基葡萄糖可能作为亲水基团或疏水基团的一部分，其用量和反应条件需根据目标产品的性能要求进行调整。作为有机合成中间体时，投料比例需根据化学反应计量比确定，例如合成低聚糖时占比可能为10%~25%；作为水处理剂成分时，投加量为5~15 ppm（以循环水体积计）。

在纺织行业中的用途、用法用量

• 用途：虽然N-乙酰氨基葡萄糖在纺织行业中的直接应用相对较少，但基于其独特的化学性质，未来有可能在纺织品的整理或改性过程中找到应用。例如，它可用于改善纺织品的柔软度、光泽度或抗静电性能等。

• 用法用量：在纺织行业中的应用和用法用量需根据具体纺织品种类和所需性能来确定。例如，作为纺织助剂成分用于羊毛、丝绸等天然纤维的抗静电处理或柔软性提升时，整理液中的添加量为0.1%~0.5%（质量分数）；作为功能性涂层材料的组分时，添加量为涂层总质量的1%~3%。

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