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蔗糖脂肪酸酯S-CM

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湖北 更新日期:2026-05-22

湖北鸿福达生物科技有限公司

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产品详情:

中文名称:
蔗糖脂肪酸酯S-CM
纯度规格:
99%
产品类别:
食品添加剂

蔗糖脂肪酸酯S-CM

咖啡、奶茶专用 


一、质量指标符合JAPAN/EU/JECFA/USP/EP

项目

GB1886.27-2015指标

内控指标

蔗糖脂肪酸酯酯含量,%                  ≥

85

酸值(以KOH计)/(mg/g)          ≤

6.0

5.0

游离糖(以蔗糖计),ω/%              ≤

10.0

3.0

水分,ω/ %                                     ≤

4.0

2.0

灼烧残渣,ω/ %                               ≤

4.0

1.5

总砷(以As计)/(mg/kg)             ≤

1.0

1.0

铅(Pb)/(mg/kg)                            ≤

2.0

2.0

二、物化性能

蔗糖脂肪酸酯S-CM,为乳白色至淡黄色粉末,在热水中溶解,溶于氯仿,易溶于热的乙醇等有机溶剂,在弱酸或弱碱条件下稳定。蔗糖脂肪酸酯S-CM属非离子型表面活性剂,是一种安全高效的食品乳化剂和抑菌剂。由于其具有生物可降解性,不会造成对环境的污染。

三、使用方法

使用时通常将蔗糖脂肪酸酯S-CM加入适量水(或油、乙醇等溶剂)混合、润湿,再加入所需量的水(或油、乙醇等溶剂),并加热到60~70℃,使其分散或溶解。若与可溶性粉末合用,则可先将本品与其混合,再加入溶剂分散或溶解。不宜直接将蔗糖脂肪酸酯S-CM加到热水中,以免其结团而延长溶解时间。

四、作用

抑菌、乳化、改善饮料口感。 

五、应用

咖啡饮料、奶茶等是营养丰富的中性或弱酸性饮料,非常适合微生物繁殖。一旦生产原料被耐热性芽孢污染,产品即使经过加热杀菌过程,也很难将芽孢彻底杀灭,残存的芽孢在产品运输、保存过程中会繁殖而引起产品“平酸型变败” 。“平酸型变败”导致液体pH下降和蛋白质凝集现象。

本品能有效抑制咖啡饮料、奶茶等产品中耐热芽孢菌的生长与繁殖,防止“平酸型变败”的发生。本品属于亲水性乳化剂,能有效地抑制脂肪的凝集、上浮,维持稳定的脂肪分散状态,同时具有对蛋白质的保护功效,可减轻在杀菌过程中蛋白质的变性、沉淀的产生。

蔗糖脂肪酸酯S-CM型产品可在咖啡饮料、奶茶中单独使用,其添加量随着产品中的牛奶含量增加而增加,建议添加量0.06%~0.15%。

六、参考配方(咖啡饮料GB/T30767-2014)

原料配方

配方1(%)

配方2(%)

白糖

5.5~6.0

5.5~6.0

全脂乳粉

0~4.3

4.3~8.5

咖啡粉

8~13

8~13

柠檬酸钠

适量

适量

蔗糖脂肪酸酯S-CM

0.06~0.12

0.10~0.15

微晶纤维素

适量

羧甲基纤维素钠

适量

饮用水

补充到100

补充到100

(PH值:6.85~7.05)

七、贮  存:本品贮存于阴凉干燥处。  

八、包  装:25kg/桶。 

九、保质期:十二个月。 



蔗糖脂肪酸酯S-CM;蔗糖脂肪酸酯;

公司简介

湖北鸿福达生物科技有限公司(南京择优新材料科技有限公司)成立2022年02月24日,坐落于素有”九省通衢“的湖北省武汉市,公司是从事精细化工,光引发剂,紫外线吸收剂,抗氧剂,化工中间体、新材料、固化剂原料、水处理化学品、香精香料、化工助剂等产品的研发、开发、销售于一体的化工科技企业,为适应公司业务增长需求,公司相继在深圳、杭州、昆山、武汉设立发货点,公司目前主营五倍子系列产品,主要有:五倍子;工业级单宁酸、食品级单宁酸、染料级单宁酸、高纯单宁酸;工业没食子酸、试剂级没食子酸、电子级没食子酸;工业焦性没食子酸、CP级焦性没食子酸、AR级焦性没食子酸、电子级焦性没食子酸;没食子酸甲酯、没食子酸丙酸;3.4.5-三甲氧基苯甲酸、3.4.5-三甲氧基苯甲酸甲酯;丁香酸;1.2.3-三甲氧基苯、2.3.4-三羟基苯甲醛、2.3.4-三甲氧基苯甲醛、2.3.4-三羟基二苯甲酮,2.3.4.4'-四羟基二苯甲酮。没食子酸辛酯,没食子酸丙酯,没食子酸甲酯,鞣花酸.3,4,5-三甲氧基苯甲酸甲酯,2,3,4-三甲氧基苯甲醛,鞣花酸.邻香草醛,邻位香兰素,香兰素,乙基香兰素,羟甲香豆素,4-羟基香豆素,六苯氧基环三磷腈,六氯环三磷腈,苯基磷酸,苯基次磷酸,孟鲁司特钠,2-硫脲嘧啶,尿嘧啶,胞嘧啶,聚苯胺本征态,聚苯胺导电态,甘氨酸甲酯盐酸盐,甘氨酸乙酯盐酸盐。三羟基氨基甲烷,硫氰酸胍,异硫氰酸胍,盐酸胍,碳酸胍,聚六亚甲基单胍盐酸盐,功夫酸,卡龙酸酐,2-硫脲嘧啶,邻苯二甲醛,光引发剂tpo tpol 184 907 1173 2959 807 605 BP 等产品 经过一年多的发展, 公司目前拥有出口自主权,公司的目标是立足中国,服务,公司秉承“坦诚、勤奋、求精、向上”的企业精神,奉行“质量是生命、服务是灵魂“的企业经营理念。以客户为中心,以完善产品质量和维护消费者利益为根本,诚信稳健、注重与合作伙伴的共赢,建立完善的市场管理体系和产品质量控制体系,实行客户网络化、数据化、信息化。合作是一种机缘,我们将以质量和诚信让您满意!

成立日期 (5年)
注册资本 1100000
员工人数 1-10人
年营业额 ¥ 500万-1000万
经营模式 贸易,工厂,试剂,定制,服务
主营行业 化学试剂,医药中间体,合成材料中间体,农药中间体,染料中间体

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