鸡蛋清粉生产厂家

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鸡蛋白粉是以纯鲜鸡蛋清为原料，经脱糖、脱腥、灭菌及喷雾干燥等工艺制成的粉末状产品，以下是关于它的详细介绍：

一、基本特性

• 纯度与溶解性：纯度≥99%，溶解迅速，有效保留蛋白质成分并去除腥味。

• 功能特性：具有高凝胶性（凝胶强度350-700g/cm²）、搅打性及乳化性，同时具备良好的保水性。

• 物理形态：成品呈淡黄色或白色微粒状，需密封避光保存于阴凉干燥处。

• 产品规格：涵盖食品级、工业级及饲料级，包装以25kg/袋或桶装为主。

二、应用领域

1. 食品工业

• 用作冰糖及糖精加工的澄清剂，加工点心时作为起泡剂。

• 提升火腿肠等肉制品的弹性和切片性，加工鸡蛋干等熟蛋制品。

• 提高面制品的面筋度，改善冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干的感官品质。

2. 纺织工业

• 在染料及颜料浆中加入35%-50%干蛋白的水溶液，可增加印染的劲着性。

• 蒸热处理后使染料或颜料固着于纺织物，常用于棉、绢、毛等纺织品的印染固着剂。

3. 造纸、印制工业

• 作为高级纸张的施胶剂，提升纸张硬度、强度、韧性和耐湿性。

• 印刷制版时作为感光剂和胶着剂，印画纸采用干蛋白与颜料配制的25%浓度涂料液印刷。

4. 其他工业

• 可用于制作肥皂、洗发水、面膜等化妆品和个人护理产品。

• 用于制作涂料、胶粘剂等产品，发挥成膜性和粘附性优势。

• 在化工领域可能作为某些化学反应的稳定剂、乳化剂或分散剂。

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