N-乙酰酪氨酸生产厂家

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N-乙酰-L-酪氨酸的CAS号、分子式、简介及在各行业的应用

1. CAS号与分子式

• CAS号：537-55-3

• 分子式：C₁₁H₁₃NO₄

2. 简介

N-乙酰-L-酪氨酸是L-酪氨酸经过乙酰化修饰得到的产物，通常呈现为白色至类白色的结晶性粉末，具有一定的吸湿性，在湿度较大的环境中会吸收少量水分。它的熔点相对较高，一般在200℃以上，在水中的溶解度较小，不过能在一些有机溶剂如乙醇、丙酮等中有一定的溶解性。作为一种重要的精细有机化工中间体，它在多个领域都有应用。

3. 行业应用及用法用量

（1）食品添加剂

• 应用场景：N-乙酰-L-酪氨酸可用作风味增强剂的原料，与其他香料成分相互配合，微妙地调整和丰富食品的风味，使食品的味道更加醇厚、复杂，例如在一些特色调味料、功能性食品配方的研发过程中可能会用到。同时，它也可作为保鲜剂和抗氧化剂，防止食品变质和腐败。

• 用法用量：具体用量因产品而异，在调味料中添加量通常在0.01% - 0.1%左右；在功能性食品配方中，依据产品的设计需求，添加量可能在0.005% - 0.05%。实际使用时需要经过严格的感官评价和配方优化实验来确定用量。

（2）工业领域

• 应用场景：N-乙酰-L-酪氨酸可作为合成其他精细化学品的中间体，比如用于合成某些具有特殊功能的材料或药物中间体（此处不涉及医药治病用途），通过特定的化学反应对其进行进一步修饰和转化，从而得到目标产物。此外，它还可以用于生产染料、颜料、涂料等化工产品，为工业生产提供重要的原料。

• 用法用量：在合成反应中，其用量根据具体的合成路线和目标产物的要求而定，通常作为反应物按照一定的化学计量比参与反应，一般添加量在反应体系总质量的1% - 10%左右，具体用量需要通过实验优化确定。

（3）化工行业

• 应用场景：N-乙酰-L-酪氨酸可用于催化剂的设计与合成，它的一些特殊化学结构和官能团可以与金属离子或其他活性基团相互作用，形成具有特定催化性能的催化剂，用于有机合成反应的催化过程，提高反应的选择性和效率。此外，它还可以用于合成表面活性剂、润滑剂等化学品，满足化工领域的多样化需求。

• 用法用量：在催化剂制备中，其用量取决于催化剂的类型和制备工艺，一般作为配体参与配位反应，添加量在催化剂总质量的5% - 20%左右，具体用量需要根据实验结果进行调整。在化工生产中，其用量和用法通常根据具体产品的特性和生产工艺的要求来确定，需要在合适的反应条件下进行合成反应，并确保产物的质量和纯度。

（4）纺织行业

• 应用场景：N-乙酰-L-酪氨酸目前应用相对较少，但在一些特殊功能纺织品的研发中具有潜在的应用价值。例如，它可能被用于开发具有抗紫外线等功能的纺织品添加剂（此处不涉及人体治病相关表述），通过与纺织纤维发生特定的相互作用，赋予纺织品特殊的功能。

• 用法用量：如果用于纺织品添加剂，其用量需要根据纺织品的材质、加工工艺和功能要求进行确定，目前具体应用和用法用量尚处于探索阶段，实际应用中建议根据纺织品的类型和需求进行小试和中试，以确定最佳用量和用法。

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