蟹黄香精

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蟹黄香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号与分子式

• CAS号：蟹黄香精作为复杂的化合物混合物，通常没有单一的CAS号。不同制造商和产品可能会有不同的CAS号，需直接查阅产品资料或联系制造商以获取准确信息。

• 分子式：蟹黄香精由多种化合物组成，没有单一的分子式可以表示。其分子组成会根据具体配方和制造工艺而有所不同。

2. 简介

蟹黄香精是一种用于模拟蟹黄天然香气的食品添加剂，通过特定工艺和技术提炼或合成出与蟹黄相似的香气成分。它能够为各种食品增添蟹黄风味，提升口感和吸引力，在食品工业中应用广泛。

3. 用途及用法用量

（1）食品添加剂领域

• 用途：蟹黄香精广泛用于酱料、调味品、肉制品、腌制料、复合调味料、麻辣食品、膨化食品、休闲食品、糖果、糕点、饼干、饮料等食品中，赋予产品蟹黄的鲜美口感和香气。

• 用法用量：

• 一般食品：通常作为食品添加剂直接添加到产品中，添加量根据产品类型、生产工艺和所需香气强度确定，一般控制在0.1%-0.5%之间。

• 烘焙食品：按面粉重量的0.05%-0.2%添加到面团中，揉匀后进行烘焙。

• 肉制品、海鲜类产品、豆制品：根据产品配方适量添加，建议遵循产品说明书或生产厂家的指导。

• 火锅底料、麻辣烫底料、螃蟹煲、蟹黄灌汤包：根据具体配方和风味需求适量添加。

（2）工业领域

• 用途：用于制造香精香料，为香水、化妆品等产品提供独特的蟹黄香气；也可用于制造空气清新剂、洗涤剂等日化产品。

• 用法用量：

• 香精香料、日化产品：具体添加量和使用方法取决于产品配方和制造工艺，应遵循产品说明书或生产商的指导。

（3）化工领域

• 用途：可能作为某些特殊添加剂使用，用于改善产品性能或赋予特定香气，但应用相对较少，需进一步研究和验证。

• 用法用量：

• 特殊添加剂：具体用法用量取决于化学反应和工艺条件，应遵循相关化工标准和规范。

（4）纺织行业

• 用途：在纺织行业的应用相对较少，但可能在某些特定纺织品或洗涤剂中添加，以增添特定香气或改善产品感官品质。

• 用法用量：

• 纺织品、洗涤剂：具体添加量和使用方法取决于纺织品种类和所需香气强度，应遵循产品说明书或生产商的指导，同时考虑与其他纺织材料的相容性及消费者接受度。

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