海鲜香精

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海鲜香精的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

1. CAS号

海鲜香精是调配型香精，属于混合物，无单一CAS号。其主要成分如二甲基三硫醚、三甲胺、氧化三甲胺等有各自的CAS号：

• 二甲基三硫醚（Dimethyl Trisulfide）：CAS号 3658 - 80 - 8

• 三甲胺（Trimethylamine）：CAS号 75 - 50 - 3

• 氧化三甲胺（Trimethylamine Oxide）：CAS号 1184 - 78 - 7

2. 分子式

海鲜香精为混合物，无单一分子式。其主要成分的分子式示例如下：

• 二甲基三硫醚（Dimethyl Trisulfide）：C2H6S3

• 三甲胺（Trimethylamine）：C3H9N

3. 简介

海鲜香精是通过调配天然提取物（如海鲜浓缩汁或海鲜提取物）或合成香料（如二甲基三硫醚、三甲胺、氧化三甲胺）模拟海鲜特征风味的香精产品。它具有浓郁、纯正的海鲜风味，能够很好地与各类产品融合，为产品增添独特的风味。在性状方面，海鲜香精可以是液体或粉末状，具体形态可能因产品而异。

4. 用途及用法用量

食品添加剂领域

• 用途：广泛应用于海鲜酱料、膨化食品、鱼丸、汤料、调味品、肉制品、休闲食品、泡面等加工中，以赋予产品浓郁的海鲜香气。

• 用法用量：

• 海鲜制品（如鱼丸、虾滑、海苔脆片）：添加量为0.05% - 0.3%（按总重量计）。

• 调味品（如酱油、蚝油、海鲜酱）：添加量为0.03% - 0.2%。

• 方便食品（如海鲜味方便面、速冻水饺）：添加量为0.05% - 0.3%。

工业领域

• 用途：可作为调香剂使用，用于制造香水、空气清新剂、除臭剂等产品，为这些产品带来清新的海鲜香气。此外，还可能被用于制造某些工业产品的香味剂，如宠物食品（湿粮、零食）中，添加量为0.05% - 0.2%，以提升产品适口性，增强动物食欲。

• 用法用量：具体用法和添加量会根据产品类型和所需风味强度而有所不同，建议咨询专业人士或遵循生产商的建议进行使用。

化工领域

• 用途：应用相对较少，但可能用于合成其他海洋风味香精，作为溶剂、固定剂等，添加量一般为5% - 10%。其天然来源的特点有助于减少对环境的影响。

• 用法用量：由于应用不常见，具体用法用量需根据产品特性和需求确定，建议咨询相关行业的专业人士以获取准确信息。

纺织行业

• 用途：应用并不常见，但在某些特定的香薰或家居用品中，可能会使用到具有海鲜香气的香精，以营造特定的氛围或提供宜人的香气。例如，在织物整理中，可通过浸轧法处理织物，赋予织物特殊海洋香气。

• 用法用量：添加量为0.5% - 2%（对织物重量），具体用法用量需根据产品特性和需求确定，建议咨询相关行业的专业人士以获取准确信息。

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