海鲜香精

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海鲜香精

1. CAS号

海鲜香精为模拟海鲜特征的复合香料，通常为混合物，无单一CAS号。其可能含有的特征成分及对应CAS号如下（实际配方因厂商而异）：

• 2-甲基-3-呋喃硫醇（具有海鲜腥香与鲜味）：CAS 55764-25-5

• 琥珀酸钠（增强鲜味）：CAS 526-09-6

• 己醛（具有青香与脂香气息）：CAS 66-25-1

• 1-辛烯-3-醇（具有海洋气息）：CAS 3391-86-4

2. 分子式

海鲜香精为混合物，无固定分子式。其可能含有的代表性成分分子式如下：

• 2-甲基-3-呋喃硫醇：C₅H₆OS

• 琥珀酸钠：C₄H₅NaO₄

• 己醛：C₆H₁₂O

• 1-辛烯-3-醇：C₈H₁₆O

3. 简介

海鲜香精是一种通过天然提取物（如鱼汁浓缩液、贝类提取物）或合成香料调配而成的食品用香料，用于模拟鱼类、贝类等海鲜的鲜香、腥香与脂香特征，广泛应用于调味品、即食海鲜及海鲜风味零食中。

4. 性状

• 外观：液体（油溶性为主，部分为水溶性乳化型）或粉末（吸附型）

• 颜色：无色至淡黄色（依成分及载体差异可能略有不同）

• 气味：具有海鲜特征性的鲜香、腥香与脂香气息，类似新鲜鱼类或贝类的自然风味

• 溶解性：油溶性产品可溶于油脂类载体；水溶性产品需乳化剂辅助分散于水体系；粉末型通过吸附工艺分散于固体食品。

5. 用途

（1）食品添加剂

• 应用：用于调味品（如海鲜酱油、鱼露）、即食海鲜（如调味虾仁、鱿鱼丝）、零食（如海鲜味膨化食品）、汤料（如海鲜汤包）等，赋予或增强海鲜特征风味。

• 用量：按生产需要适量使用，通常为0.02%~1%（具体依产品基底及风味强度需求调整）。

（2）工业

• 应用：用于塑料、橡胶制品的加香（如海鲜香型橡皮擦、儿童玩具），或作为工业产品的气味调节剂（如清洁用品的海洋调香精）。

• 用量：依工艺要求调整，通常为微量添加（一般不超过总配方的0.1%）。

（3）化工

• 应用：作为香料中间体或调香基础原料，用于调配复合香精（如海洋调、腥香调香精）。

• 用量：依具体配方需求调整，通常为配方总量的3%~12%（以香料组分计）。

（4）纺织行业

• 应用：用于纺织品加香（如衣物、家纺、毛巾等），赋予海鲜鲜香与脂香的复合气息，提升产品的感官体验（多见于创意香型产品）。

• 用量：依加香工艺（如微胶囊吸附、浸轧法）调整，通常为织物重量的0.02%~0.1%。

产品涵盖营养强化剂、增稠剂、甜味剂、防腐剂、酸度调节剂等食品配料领域。‌‌

客户群体包括全球多个行业客户，产品广泛应用于食品饮料、个人护理、工业生产等领域。‌‌

致力于为食品、饮料、个人及家庭护理、特种工业等多个领域提供创新型亲水胶体解决方案。