爆米花香精

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爆米花香精的CAS号、分子式、简介及在各行业用途用法用量

1. CAS号

爆米花香精为调配型香精，是多种成分的混合物，无单一CAS号。其主要成分如二甲基硫醚（CAS号75-18-3）、2-乙酰基吡嗪（CAS号22047-25-2或99708-42-3，不同来源CAS号可能有差异）、乙基麦芽酚（CAS号4940-11-8）、糠醛（CAS号98-01-1）等各有其CAS号，但这些仅代表其中部分成分。

2. 分子式

爆米花香精为复杂混合物，无单一分子式。其主要成分如二甲基硫醚（C₂H₆S）、2-乙酰基吡嗪（C₆H₆N₂O）、糠醛（C₅H₄O₂）等各有其分子式，但这些仅代表其中部分成分。

3. 简介

爆米花香精是一种专门用于增强爆米花风味的食品添加剂，通过调配天然提取物或合成香料（如二甲基硫醚、2-乙酰基吡嗪、乙基麦芽酚等）制成，主要成分为含硫化合物、吡嗪类、呋喃类及其他挥发性化合物。它通常呈现为液体或粉末状，具有浓郁的爆米花香气，香气逼真持久，能够提升产品的风味品质。

4. 在各行业的用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：爆米花香精主要用于制作爆米花食品，能够增强爆米花的香气和口感，使其更加诱人。此外，它还可以用于制作其他膨化食品或休闲食品，为其增添独特的爆米花风味。

• 用法用量：具体用法用量应根据产品的种类、生产工艺和风味需求来确定。一般来说，添加量在0.1%~0.5%之间较为常见。例如，油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右；用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05%~0.1%。水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07%~0.15%。乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右。浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2%~0.23%（全色），0.05%（非全色，另补焦糖色0.15%~0.18%）。添加时应确保爆米花香精与食品原料充分混合均匀。

• 工业领域

• 用途：在工业领域，爆米花香精可能作为香料、香精生产的原料，用于调配各种具有爆玉米风味的工业产品，如空气清新剂、香氛产品等。

• 用法用量：在工业应用中，爆米花香精的添加量和使用方法取决于具体产品的生产工艺和需求。一般来说，添加量应适中，以达到理想的香气效果。建议遵循相关行业标准和操作规范，以确保产品的质量和安全性。

• 化工领域

• 用途：在化工领域，爆米花香精可能用于生产具有特殊香气的化工产品，或作为某些化工产品的添加剂。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法应根据产品的特性和需求来确定。由于化工产品的多样性，爆米花香精的添加量可能因产品而异。建议遵循相关安全标准和法规，确保操作过程的安全和产品的质量。

• 纺织行业

• 用途：在纺织行业，爆米花香精的应用相对较少。但理论上，它也可以用于某些特殊香气的纺织品或纤维的生产中。

• 用法用量：具体的添加量和使用方法取决于纺织品的种类和生产工艺。一般来说，添加量应适中，以确保纺织品具有持久的香气。由于爆米花香精在纺织行业的应用不常见，因此没有具体的用法用量信息可供参考。

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