白胡椒粉

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白胡椒粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途用法用量

1. CAS号

白胡椒粉作为混合物，没有特定的CAS号，部分资料标注的9012-54-8通常用于标识胡椒碱等单一成分，并非白胡椒粉整体。

2. 分子式

白胡椒粉由多种化合物组成，没有固定的分子式。其主要风味成分胡椒碱的分子式为C17H19NO3，但这并不能代表整个白胡椒粉的分子式。

3. 简介

白胡椒粉是由胡椒科植物胡椒的干燥近成熟果实研磨而成的粉末状调味品。它通常呈现为类白色的均匀粉末，质地细腻，无杂质，气味芳香，具有独特的辛辣味道，是人们喜爱的调味品之一。

4. 在各行业的用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：白胡椒粉在食品添加剂领域具有广泛应用，可用于肉类、蔬菜、汤类等多种食物的烹饪中，增添香气和味道。它还可以用于制作面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，以及酱料、调味汁等调味品。

• 用法用量：在烹饪过程中，建议在菜肴或汤羹即将出锅时添加白胡椒粉，以保持其辣味和香气。添加量应根据个人口味和菜肴需求进行适量调整，一般来说，每次使用的量在0.3克至1克左右较为适宜。在制作面包时，可将白胡椒粉按面粉重量的0.5% - 2%加入面团中；制作蛋糕时，按面粉重量的1% - 3%添加；制作饼干时，按面粉重量的1.5% - 4%添加。在制作调味料时，白胡椒粉的添加量可根据具体配方调整，一般为调味料总重量的0.2% - 1%；在制作汤料时，一般为汤总重量的0.1% - 0.5%。

• 工业领域

• 用途：白胡椒粉由于其独特的香味和口感，有时也被用作香精、香料的原料，用于制造一些工业产品，如调味品、酱料等。但直接应用相对较少。

• 用法用量：具体的用途和用量需要根据产品特性和工艺要求来确定。

• 化工领域

• 用途：白胡椒粉在化工领域的应用尚不广泛，且需要进一步的研究和探索。其潜在应用可能涉及某些特殊化学品的制造。

• 用法用量：由于化工领域的复杂性和安全性要求，建议在使用白胡椒粉前进行充分的试验和验证，以确定其适用性和用法用量。

• 纺织行业

• 用途：白胡椒粉在纺织行业并没有直接的应用。纺织品的香味处理通常使用专门的香精或香料。

• 用法用量：由于白胡椒粉在纺织行业的应用较少，因此没有具体的用法用量可供参考。

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