树莓粉

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树莓粉的CAS号、分子式、简介及在各行业用途用法用量

1. CAS号

树莓粉为天然混合物，无单一CAS号。其主要成分如花青素（矢车菊素-3-葡萄糖苷）CAS号为27661-36-5，维生素C（抗坏血酸）CAS号为50-81-7，鞣花酸CAS号为476-66-4，但这些仅代表特定成分，并非树莓粉整体。

2. 分子式

树莓粉是混合物，没有固定的分子式。其成分包括碳水化合物（如葡萄糖、果糖、蔗糖，CAS号分别为50-99-7、57-48-7、57-50-1）、膳食纤维、蛋白质等，这些成分的分子式各不相同，且树莓粉的整体成分比例会因加工方法和来源而有所不同。

3. 简介

树莓粉是以蔷薇科悬钩子属植物的果实——树莓为原料，经清洗、去蒂、干燥、粉碎等工艺制成的粉末状产品。树莓粉通常呈现为浅粉红色，粉末疏松、无结块，无肉眼可见杂质，具有树莓特有的天然香味，且溶解度较高，一般≥92%。它保留了树莓中的大部分营养成分，如维生素C、维生素E、类胡萝卜素、膳食纤维、鞣花酸、花青素等，具有鲜艳的颜色和良好的亮度及透明度。

4. 在各行业的用途及用法用量

• 食品添加剂领域

• 用途：树莓粉常被用作食品添加剂，用于制作甜点、蛋糕、饼干、果酱、奶油、冰淇淋等食品，为这些食品增添独特的口感和色泽。同时，它还可以用于制作调味料、饮料和果汁等，为食品提供天然的风味和色彩。

• 用法用量：树莓粉的添加量应根据产品的口感需求和颜色需求来确定。一般来说，在食品制作中，树莓粉的添加量在食品总重量的1%~5%之间较为合适，但具体添加量还需根据产品的配方和工艺要求进行调整。例如，直接冲饮时，可将10g树莓粉直接溶于150~200ml温水中。

• 工业领域

• 用途：树莓粉可以作为某些工业产品的原料或辅助剂使用。例如，在化妆品制造中，树莓粉可用于制作面膜、洗面奶等产品，提供天然的香气和色彩。此外，它还可能用于制造涂料、塑料等工业产品，提供特定的颜色或功能。

• 用法用量：在工业应用中，树莓粉的具体使用方法和添加量需根据产品的配方和工艺要求来确定。这取决于所需产品的颜色、稳定性、加工条件等多个因素。

• 化工领域

• 用途：树莓粉在化工领域的应用相对较少，但某些特定的化工过程中，树莓粉中的某些成分可能具有潜在的应用价值。例如，其含有的某些化学成分可能对某些化工过程或产品的改良具有潜在价值。

• 用法用量：目前关于树莓粉在化工领域具体应用的研究还相对较少，因此尚无具体的用法和用量信息。如需使用树莓粉进行化工产品的改良或制造，建议进行充分的研究和试验后再进行应用。

• 纺织行业

• 用途：树莓粉因其颜色稳定性好且天然健康，可以被用作一种天然染料。它可以用于纺织品、皮革产品等的染色或印花工艺，为这些产品提供丰富的色彩和独特的质感。

• 用法用量：在纺织行业中，树莓粉作为染料使用时，其具体的用量和用法需根据纺织品的材质、颜色需求和工艺要求来确定。一般来说，在织物染色中，树莓粉的添加量为2%~10%，与其他染色助剂混合后进行染色；在印花处理中，添加量为5%~15%，与其他印花助剂混合后进行印花。

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