姜黄提取物

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姜黄提取物的CAS号、分子式、简介及行业应用

CAS号

姜黄提取物中主要成分姜黄素的CAS号为458-37-7。完整提取物作为混合物无单一CAS号，但以水或乙醇为溶剂的常见提取物形态CAS号标注为84775-52-0。

分子式

姜黄提取物主要成分姜黄素的分子式为C₂₁H₂₀O₆，分子量为368.38。完整提取物因成分复杂，无统一分子式。

简介

姜黄提取物是从姜科植物姜黄的干燥根茎中提取的天然产物，主要成分包括姜黄素、去甲氧基姜黄素和双去甲氧基姜黄素等。其外观为橙黄色或棕黄色粉末，具有姜黄特有的香气，一般可溶于乙醇、丙酮等有机溶剂，微溶于水。

行业应用及用法用量

1. 食品添加剂领域

• 用途：

• 天然色素：为食品提供鲜艳的黄色。

• 风味剂：赋予食品独特的香气。

• 用法用量：

• 在食品中的添加量应根据食品的种类、配方和颜色需求确定。例如，在糕点中最大使用量为0.9g/kg；在饼干类产品中，最大使用量为0.1g/kg；在调味糖浆中，最大使用量为0.5g/kg；在腌渍的蔬菜中，最大使用量为0.01g/kg；在即食谷物中，最大使用量为0.03g/kg；在膨化食品中，最大使用量为0.2g/kg；在调制乳粉和调制奶油粉中，最大使用量为0.4g/kg；在冷冻饮品、果酱、凉果类、装饰性果蔬、熟制坚果与籽类、可可制品、巧克力和巧克力制品以及糖果、方便米面制品、焙烤食品、调味品、饮料类、配制酒、果冻中，按生产需要适量使用。一般建议的添加量在食品总重量的0.01%至0.5%之间，具体用量还需根据产品的特性和法规要求进行调整。

2. 工业领域

• 用途：

• 染料：用于染色纺织品、皮革、纸张等材料。

• 工业原料：如塑料添加剂、涂料助剂等。

• 用法用量：

• 在工业产品中的添加量应根据产品的特性和需求确定。例如，作为染料时，添加量一般为物料重量的2%~4%；作为塑料添加剂、涂料助剂等工业原料时，一般建议的添加量在0.1%至1%之间，具体用量还需根据产品的特性和工艺要求进行调整。

3. 化工领域

• 用途：

• 化学反应催化剂或助剂：利用其独特的化学性质促进反应的进行。

• 用法用量：

• 具体用法和用量需根据具体的工艺和期望达到的效果进行确定，目前尚在研究和探索阶段。

4. 纺织行业

• 用途：

• 天然染料：为纺织品提供自然的黄色色调。

• 用法用量：

• 在纺织品的染色过程中，姜黄提取物的用量需根据纺织品的种类、纤维成分和所需色泽进行调整。一般建议的添加量在染料总重量的0.1%至5%之间，具体用量还需根据产品的特性和染色工艺要求进行确定。

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