婴儿双歧杆菌

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婴儿双歧杆菌的CAS号、分子式、简介及用途用法用量

CAS号

婴儿双歧杆菌作为一种特定的微生物菌株，通常没有特定的CAS号分配，因为CAS号主要用于标识化学物质，而婴儿双歧杆菌属于生物体的范畴。

分子式

婴儿双歧杆菌没有固定的分子式。其组成包括多种生物大分子，如蛋白质、核酸、糖类等，这些成分的具体分子式因菌株和生长条件而异。

简介

婴儿双歧杆菌（Bifidobacterium infantis）是双歧杆菌属的一种，革兰氏阳性、严格厌氧菌，主要定植于婴儿肠道。该菌种具有典型的球状或水泡状形态特征，代谢葡萄糖、乳糖等碳水化合物产乳酸，生长温度范围为20~46.5℃。其定植水平受分娩方式、喂养模式及抗生素使用等因素影响，在母乳喂养婴儿中丰度可达肠道菌群的90%。作为国家认证的食品级益生菌，婴儿双歧杆菌被广泛应用于乳制品发酵、保健食品开发及动物饲料添加剂领域。

用途及用法用量

1. 食品添加剂

• 用途：婴儿双歧杆菌可用于乳制品发酵、保健食品开发等领域。在乳制品发酵中，可作为发酵剂参与发酵过程，产生乳酸等风味物质；在保健食品开发中，可作为益生菌添加剂，为产品提供特定的微生物特性。

• 用法用量：在食品加工中，如酸奶发酵剂用量为1~10亿CFU/L，婴幼儿米粉添加量标准为1~10亿CFU/g。具体用量需根据食品种类、生产工艺及目标微生物特性进行调整。

2. 工业

• 用途：在工业领域，婴儿双歧杆菌可用于发酵生产乳酸、酢酸等有机酸，以及酶、蛋白质等生物制品。这些产品可广泛应用于食品、化工等行业。此外，还可用于酿造啤酒、酱油等发酵产品，提升产品的风味和品质。

• 用法用量：在工业应用中，婴儿双歧杆菌的接种量、发酵时间和温度等参数需根据具体生产需求和工艺条件进行调整。例如，在发酵生产有机酸时，需通过优化发酵条件以获得所需的产物，并确保产品的质量和安全性。

3. 化工

• 用途：目前关于婴儿双歧杆菌在化工行业的直接应用研究较少。随着生物技术的发展，未来可能会探索其在生物降解、生物修复等领域的应用潜力。

• 用法用量：由于应用尚不广泛，具体用法用量信息尚不明确，需根据具体应用场景和产品特性进行研究和确定。

4. 纺织行业

• 用途：婴儿双歧杆菌在纺织行业的直接应用相对较少。然而，随着生物技术在纺织领域的拓展，未来可能会研究其在纺织品生物处理、环保染色等方面的应用。

• 用法用量：目前尚无明确的应用案例和用法用量信息，需根据具体研究方向和技术需求进行探索。

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