L-组氨酸

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L-组氨酸的CAS号、分子式及简介

• CAS号：71-00-1

• 分子式：C₆H₉N₃O₂

• 简介：L-组氨酸又称α-氨基-β咪唑丙酸，是一种碱性氨基酸，分子量为155.15 - 155.16。它为白色晶体或结晶性粉末，无臭，稍有苦味，约于277 - 288℃熔化并分解，溶于水（25℃时溶解度为4.3g/100ml），极难溶于乙醇，不溶于乙醚、氯仿。它对成人为非必需氨酸，但对幼儿却为必需氨基酸，是蛋白质合成的编码氨基酸，各种蛋白质中都含有L型组氨酸，也是存在肌肉中的一种肌肽成分。

L-组氨酸在各行业中的用途及用法用量

• 食品添加剂行业

• 用途：L-组氨酸在食品添加剂中主要用于增香和提升口感，可作为营养增补剂、增味剂等，用于强化食品中的营养成分，还可作为抗氧防腐剂，起到保持食品的色质与风味的作用。

• 用法用量：在制作面包、糕点等食品时，将L-组氨酸与其他必需氨基酸共同配制氨基酸输液或综合氨基酸制剂，然后添加到食品中，一般添加量为每千克食品中添加0.5 - 1克；在果蔬罐头食品中，按比例直接添加到汤汁中溶解即可。

• 工业领域

• 用途：在工业上，L-组氨酸可用于合成其他氨基酸、生物碱等物质，还可作为营养剂和调味剂用于制备药物、化妆品等产品，也可作为合成肽类和蛋白质的原料。

• 用法用量：将L-组氨酸作为原料之一，按照一定的工艺流程添加到生产过程中，一般添加量为每千克产品中添加8 - 15克。

• 化工行业

• 用途：L-组氨酸可用于合成其他化合物，如用于生产氨基酸类药物、营养补充剂等，也可作为有机合成的重要中间体，参与多种化学反应，合成出具有特定结构和性能的化合物。

• 用法用量：化工生产中的具体用量和用法需根据具体化学反应的需求和使用要求来确定，需要严格控制反应条件、添加量和反应时间等因素。

• 纺织行业

• 用途：L-组氨酸在纺织行业中的具体应用方式和效果可能因纺织品种类和加工需求的不同而有所差异，可能用于改善纺织品的某些性能，如柔软度、吸湿性等。

• 用法用量：纺织行业中的具体使用方法和剂量会根据不同的应用领域和产品特性而有所不同，需要根据纺织品的种类、加工工艺以及目标效果等因素进行合理调整。

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